bonsoir, la seule recette de viande a la vapeur que je connaisse et celle du ^oulet, pour ça il faut:
- 1bouquet de persil
- 1bouquet de coriandre
- 2citrons
- sel et poivre
- raz el hanout
- piment doux
- +/ou épices de ton choix
- 1oignons
mixer la moitié du bouqet de persil et de coriandre avec l oignon, versez dans un bol, assaisonnez avec toutes les épice de façon a obtenir comme une pâte (tu mets autant d épices que tu veux) arrose d huile d olive.
nettois bien ton poulet, fais le brûler si il reste des poil; puis insère la prépartion partout entre la peau et la chair de ton poulet, n'hésite pas à en mettre à l intérieur aussi. pour finir, copupe des tranches de citron, pose les autours de ton poulet, et délicatemen céllophane le tout. laisse reposer au maximum au frais(une nuit si tu peus) puis retire le céllophane et fais cuire a a vapeur une 50min/1heure.
tu verras la viande est gouteuse et tendre a souhait.....
a bientôt
