Bonjour, Je voudrais faire du poulet aux citrons confit et aux olives pour une soirée entre amis, avez vous une bonne recette s'il vous plait (mais simple tout de même ! ) Merci de votre aide
4 escalopes de poulet, 1,5 citron confit, 1 jus de citron, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 10 graines de coriandre, thym frais, 3 feuilles de sauge fraîche, sel et poivre du moulin, 1/2 bouillon kub or, 3 pommes des terre, 1 belle courgette, 5 fonds d'artichauts, 1 càs de purée de gingembre, 1/4 de càc de curry (juste pour la couleur), 1/2 bocal d'olives vertes 1 bol d'eau et 1 càs de maïzena
préparation :
Faire revenir le poulet dans de l'huile d'olive bien chaude. Réserver.
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive, ajouter la purée de gingembre, les épices, l'ail.
Ajouter le poulet.
Délayer le bouillon cube et la maïzena dans le bol d'eau et les ajouter
Ébouillanter minute les olives vertes pour leur enlever l'amertume.
Ajouter tous les ingrédients et laisser mijoter pendant au moins 25 min.
Servez ce plat encore tout fumant dans un joli plat à tajines, le mien, vient de tunisie ou nous sommes allés en 2005.
Ajouter si vous aimez de la coriandre ciselée sur le dessus pour finir la présentation.
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