Ragoût de viande

Bonsoir,
connaissez vous une recette de ragoût avec de la viande et du riz ?
Et est-ce que tajine veut dire ragoût ?
Merci d'avance.

Oui je connaît une recette avec de la viande et du riz, pour le mot ragoût je ne suis pas sûre de la signification.
Pour la recette:
tu peux utiliser du poulet ou mouton, tu fait revenir la viande comme un douez avec des oignons tomates,épices(raz el hanout paprika, poivre et sel gingembre) safran ou colorant alimentaire, tu peux rajouter persil et coriandre,
-tu laisses la viande recouvertes d'eau cuire en cocotte.
Tu retires la viande tu rajoutes des légumes coupés en petits dés (carottes courgettes aux choix et petits poids)
- tu fais cuire peu de temps.
Puis tu rajoutes le riz et ce qu'il faut d'eau. Tu fais cuire à feu doux puis tu retires au premier tour de cocotte.

Moi je fais cuire le riz a la vapeur.C'est meilleur et le riz reste bien ferme .
Ensuite je fais 1 peu comme fatoum.
C'est a dire oignon+épices+viande ou poulet.Laisser bien cuire et ensuite j'ajoute des carottes en petits des+petit pois.
Voila, l'essentiel est que la sauce soit bien onctueuse (moi je mets 1 cuillère de tomate concentré ) .
Donc après je beurre légèrement mon riz et je met la sauce dessus!

Bises,