Rakhsis

isma

peux tu me donner ta recette de rakhsis

merci

avec plaisir ! voila:

alors avec 1k de semoule tu peux faire a peu près 2 grosse galettes,
1k de semoule (sel) mélanger
faire lever la levure boulangère dans un peu d'eau tiède (pas très chaude:ça détruit la levure)
faire un puit dans la semoule verser la levure mélanger
rajouter les graines de sezame + peu a peu de l'eau tiède .
bien pétrir (la pâte ne doit pas être trop môle) , elle doit bien se tenir
pétrir un peu laisser reposer un moment ( 30 ou 60mn )
et là commence ta séance de muscu , car il faut la pétrir bien comme il le faut en rajoutant une noix de beurre de temps en temps, tu arrette de pétrir quand la pâte commence a craquer !!
diviser en 2 ou3 boules couvrir (20mn de repos)
mettre une plaque metalique ou en terre***c mieux** (argile)
sur ton plan de travail, tu abaisses tes boulles en rondelles de 1,5cm d'épaisseur, tu couvres d'un torchon propre, le temps de préparer et de chauffer ta plaque

cuisson
mettre sur la plaque ,piquer avec une alumette plusieur fois, la faire bouger de temps a autre, la retourner ,repiquer ! quand c'est doré avec des petites plaques marons foncé a noir, c'est cuit !
important ; faire cuire les cotés :
avec un gant faire rouler la galette sur la plaque !!

tiens moi au courant

Minatoun , voici des photos , de la galette (préparation aussi )!!



en faite ce n'est une boisson mais comme l'a dit Koukou c'est fait avec de la poudre de riz...
merci Koukou , tu l'as très bien expliqué