Recettes à base d'aubergines

J'ai une recette d'aubergine si ça t'intéresse mais c'est plutôt pour une entrée ou un accompagnement avec d'autres légumes autour d'un tagine...

C'est très simple:

Je fais bouillir mes aubergines, préalablement épluchées 1 sur 2 et coupées en petite rondelle.
Une fois qu'elles sont bien cuites, je les égouttes, et les fais revenir dans de l'huile d'olive, avec des tomates que je râpe, du sel, du poivre, du paprika, du cumin et si tu veux un peu d'ail... Et voilà c'est prêt!

Quelques fois je les coupe en lamelles et je les fais revenir avec de l'huile d'olive et la mozzarella, ou sinon tu peux aussi faire des lasagnes avec des aubergines, c'est très bon aussi!

Aubergibes farcies, ben tu coupes en grosses tranches, tu vides chacune un epu, tu mets ta farce, et au four sur un lit de sauce tomates maison....

merci cadeau pour ta recette mais dis moi, les aubergine tu les épluche ou pas avant de les mettre au four

Bonjour

Tu trouveras ta recette de roulé d'aubergine farcis sur le post de Bibicha, en plus il y la photo, ça m'a l'air d'être délicieux et ça change de la moussaka et du Zaalouk.

Le post s'appelle : "des délicieux plats algériens de bibicha + photos " la recette est sur la page 11.

J'espère que cela te conviendras

Bonne journée

bonjour misslou,
moi je fait les obergines roulés farcé de pomme de terre

tous d'abord il faut coupé les aubergines à la longueur et faire frire dans une poêle.
faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillant les écraser ajouter coriandre + sel + poivre,
je met les roulés dans un plat de four rectangulaire,
je met au desous la sauce tomates,
enfin les oeufs battus on omelettes
il est délicieux.

MISSLOU : non, je n'épluche aps les aubergines ! C'est vraiment facile et rapide a faire !