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Recettes à base de citrouille Marocaine

4 réponses · 2416 vues

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Bonsoir,
Mon voisin m'a donné une citrouille, mais je ne sais pas comment la cuisiner.[/img]
Il a obtenue les graines au Maroc. Il m'a fait goûter sa préparation, mais je n'ai pas trop aimer le contraste sucré et très épicé. Il a cuit cette courge avec un peu d'huile d'olive et il l'a fait fondre comme une compote. Il a ensuite poivré et épicé.
Est-ce qu'il existe une recette uniquement sucrée ?
Je vous remercie pour vos bons conseils
2 Recette

Citrouille Marocaine Confite au Sucre et à la Cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 500g de citrouille
  • sucre en poudre
  • cannelle en poudre
  • huile de table normale
  • graines de sésames grillées (environ 50g)
  • pignons
  • amandes émondées, émincées et grillées
Recette certifiée 100% sans IA
Pour 500G de citrouille

Tu coupes la chair de la citrouille en petits morceaux que tu fais soit cuire à la vapeur, soit cuire à l'eau bouillante.
Une fois cuite, tu l'écrases à la fourchette pour former une purée, tu ajoutes une cuillerée de sucre en poudre (en fonction de ce que tu aimes ), 1 demi cuillère à café de cannelle en poudre, un peu d'huile de table normal, et tu fais cuire et remuer jusqu'à évaporation de toute eau et que la purée se confise ...
tu décores soit avec des graines de sésames grillées,(50 g environ) pour 300 g de citrouille confite, soit avec des pignons, soit avec des amandes émondées, émincées et grillées
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la citrouille marocaine à chair orange se cuit également en potage ou velouté, toute simple, en petits morceaux avec du bouillon de poule et mixer pour former un velouté auquel tu peux ajouter si tu veux soit de la crème légère, soit un peu de lait....
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oui, la version sucrée est l a meilleur , tu px y rajouter 1 càs de fleur d oranger , kom tu px décorer avec des noix
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Bonjour

Et bien moi, je l'a fait en soupe sucrée.
Je la fait fondre dans un peu de matière grasse puis j'ajoute du lait et du sucre à volonté.Trop bon !
Et ma grand-mère elle l'a prépare en tarte en la préparant en purée sucrée et sur une pâte brisée ou feuilletée.