Feuilles de brick aux girolles et pommes de terre
Ingrédients
Équivalences
- pommes de terre coupées grossièrement
- gésiers de canard
- mozarella
- crème
- girolles grises
Bonjour à tous,
Ce n'est pas mon habitude de participer à des forum de cuisine, mais à la lecture de vos messages je ne peut m'empêcher de vous proposer ma recette.
Bon ce soir là, j'avais un peu craqué.
Ma maman m'avait ramené des girolles grises fraîchement ramassées et tiens! j'avais des feuilles de brick.
Je vous le fait à la va vite parce que je n'ai pas les quantité et je suis au boulot:
- des pommes de terre coupés grossiérement et bien sûr cuite à l'eau auparavant.
C'est pas grave si elles sont bien cuites, elles s'imprégneront mieux de la sauce.
- des gésiers de canard, à la base je voulais mettre des bout de cuisses de canard mais en ouvrant la boîte je me suis rendu compte que c'était des gésiers.
Je les ai aussi fait revenir auparavant.
- de la mozarella, couté en fine rondelle
- une sauce: créme + girolles grises, que vous auraient préparé avec amour auparavant. A assaisoner à votre souhait, pas trop pour pas gâcher le goût des girolles, poivre sel et moi j'ai mis un peu de cumin.
On dispose dans la feuille de brick (moi j'fais des rectangle avec des cure dents pour aider, mais si ça passe en triangle tant mieux, c'est plus beau):
1 un tapis de patates
2 les gésiers
3 la sauce
4 la mozzarella
Bon c'est sûr, c'est pas léger.
Mais c'est du lourd! a tester!
@+FH
Ce n'est pas mon habitude de participer à des forum de cuisine, mais à la lecture de vos messages je ne peut m'empêcher de vous proposer ma recette.
Bon ce soir là, j'avais un peu craqué.
Ma maman m'avait ramené des girolles grises fraîchement ramassées et tiens! j'avais des feuilles de brick.
Je vous le fait à la va vite parce que je n'ai pas les quantité et je suis au boulot:
- des pommes de terre coupés grossiérement et bien sûr cuite à l'eau auparavant.
C'est pas grave si elles sont bien cuites, elles s'imprégneront mieux de la sauce.
- des gésiers de canard, à la base je voulais mettre des bout de cuisses de canard mais en ouvrant la boîte je me suis rendu compte que c'était des gésiers.
Je les ai aussi fait revenir auparavant.
- de la mozarella, couté en fine rondelle
- une sauce: créme + girolles grises, que vous auraient préparé avec amour auparavant. A assaisoner à votre souhait, pas trop pour pas gâcher le goût des girolles, poivre sel et moi j'ai mis un peu de cumin.
On dispose dans la feuille de brick (moi j'fais des rectangle avec des cure dents pour aider, mais si ça passe en triangle tant mieux, c'est plus beau):
1 un tapis de patates
2 les gésiers
3 la sauce
4 la mozzarella
Bon c'est sûr, c'est pas léger.
Mais c'est du lourd! a tester!
@+FH