bonjour à tous.quelq'un aurait-il une recette à base de mandarines. j en ai plein dans mon jardin, mais à part les manger telles quelles ou en salade de fruits, je ne sais quoi en faire.merci d ' avance. 
Recettes de pâtisseries à base de mandarines
2 réponses · 1100 vues
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Recette
Tarte aux mandarines et amandes
Ingrédients
Équivalences
- 75g de sucre
- 75g de beurre
- 2 oeufs
- 100g de poudre d'amandes
- 40g de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
- 3 clémentines
J'ai récupéré une recette Tarte Amandine aux Clémentines sur un site, je pense que tu dois pouvoir mettre des mandarines.
Tarte amandine aux clémentines
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre
- 2 oeufs
- 100 g de poudre d'amandes
- 40 g de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
- 3 clémentines (on peut aussi utiliser des tranches de clémentine confite)
- 1 pâte feuilletée (ou brisée)
La recette
1/ Etaler la pâte au fond d'un moule à tarte. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et les oeufs. Ajouter la poudre d'amandes et la fécule de pomme de terre, puis le Grand Marnier, et mélanger. Verser sur le fond de tarte.
2/ Disposer ensuite les quartiers de clémentine. Enfourner 25 à 30 minutes à 170°C. Servir tiède.
J'espère que cela te plaira.
Tarte amandine aux clémentines
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre
- 2 oeufs
- 100 g de poudre d'amandes
- 40 g de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
- 3 clémentines (on peut aussi utiliser des tranches de clémentine confite)
- 1 pâte feuilletée (ou brisée)
La recette
1/ Etaler la pâte au fond d'un moule à tarte. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et les oeufs. Ajouter la poudre d'amandes et la fécule de pomme de terre, puis le Grand Marnier, et mélanger. Verser sur le fond de tarte.
2/ Disposer ensuite les quartiers de clémentine. Enfourner 25 à 30 minutes à 170°C. Servir tiède.
J'espère que cela te plaira.
salut,
J'ai une recette de flan a la mandarine qui est délicieuse:
6 mandarines
9CS de sucre
3 oeufs
300ml de crème fraîche
un peu d'eau
un filet de jus de citron
feuilles de menthe
un fruit rouge pour décorer
la recette originale contient 1/4 de verre de liqueur de mandarine qui peut se remplacer `par de l'eau de fleur d'oranger par ex.
faire un caramel avec 4CS de sucre , un peu d'eau et un filet de citron
en baigner un moule
exprimer le jus de 4 mandarines et réserver
mélanger le zeste des 2 mandarines restantes avec les 5 CS de sucre restantes
ajouter les oeufs, 100ml de crème, le jus des mandarines et l'eau de fleur d'oranger et bien mélanger le tout au fouet
verser la préparation dans le moule caramélisé
cuire au bain marie four 175/180º pendant plus ou moins 25 mn
laisser tiédir et démouler
faire une chantilly avec la crème restante, mettre dans une poche a douille, décorer avec.
Je fais souvent ce flan, à l'époque des mandarines. On apprécie beaucoup
bisous
J'ai une recette de flan a la mandarine qui est délicieuse:
6 mandarines
9CS de sucre
3 oeufs
300ml de crème fraîche
un peu d'eau
un filet de jus de citron
feuilles de menthe
un fruit rouge pour décorer
la recette originale contient 1/4 de verre de liqueur de mandarine qui peut se remplacer `par de l'eau de fleur d'oranger par ex.
faire un caramel avec 4CS de sucre , un peu d'eau et un filet de citron
en baigner un moule
exprimer le jus de 4 mandarines et réserver
mélanger le zeste des 2 mandarines restantes avec les 5 CS de sucre restantes
ajouter les oeufs, 100ml de crème, le jus des mandarines et l'eau de fleur d'oranger et bien mélanger le tout au fouet
verser la préparation dans le moule caramélisé
cuire au bain marie four 175/180º pendant plus ou moins 25 mn
laisser tiédir et démouler
faire une chantilly avec la crème restante, mettre dans une poche a douille, décorer avec.
Je fais souvent ce flan, à l'époque des mandarines. On apprécie beaucoup
bisous
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