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Recettes pour après le ramadan

5 réponses · 4192 vues

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Salem aleykoum

voila après le ramadan, on a tellement cuisiné que je n'ai plus d'idées de repas pour le soir...
Alors j'espère que ce post vous inspirera pour me donner vos menus et si plus les recettes!

merci à toutes les filles du forum

bises
sophie
2 Recette

Tortillas mexicaines

Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine de blé
  • 50g de beurre en petits morceaux
  • une pincée de sel
  • une pincée de sucre
  • de l'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Hello Lina,

Les fajitas ou tortillas mexicaines sont des crêpes préparées a base da farine de blé. C’est très populaire et tu en trouves partout au monde. Si tu as déjà ete a un resto tex mexx tu en a peut être mange. Je suis sure que tu en trouveras a Oslo dans les grandes surfaces. Sinon voici la recette que j’ai déniche sur Toinette a base de farine de blé, mais je ne suis pas sure du résultat:

pour environ 10 tortillas :

200g de farine de blé
50g de beurre en petits morceaux
une pincée de sel
une pincée de sucre
de l'eau

Tamisez la farine avec le sel et le sucre. Incorporez le beurre à la farine, et ajoutez l'eau peu à peu, jusqu'à obtenir une pâte souple. Formez 10 boules de tailles égales et aplatissez-les légèrement. Recouvrez-les d'un torchon propre et laissez-les reposer ½ h.
Farinez un rouleau à pâtisserie et abaissez les boules de pâte. Faîtes chauffer une poêle à fond anti-adhésif à feu vif, sans matière grasse. Quand la poêle est bien chaude, placez-y un disque de pâte, et laissez le cuire environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Enveloppez les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu'elles restent chaudes.

Une fois que tes tortillas sont prêtes, tu n’a plus qu’a préparer une farce pour les enveloper et la tu as l’embarras du choix. Ma farce preferee c’est poulet, oignons, poivons. Tu coupes du blanc du pouler en petits cubes et des poivrons rouges et verts en lamelles ainsi que les oignons. Tu mets le tout dans une poêle avec un peu d’huile et tu assaisonnés d’épices Mexicains (que tu trouves aussi dans des super marches).

Une fois cuit, tu étales des tortillas, tu mets une cuillère de sauce de chilli piquante (moi j’adore j’en mets 3) et tu ajoutes un peu de la farce de poulet et tu roules les tortillas et voila a quoi ca ressemble. Cligne de l'oeil

3
salut les filles!!

désolé je n'ai pas pu me connecter avant (overbookée... enfin trop de travail... vives les heures sup!!)

merci pour vos réponses... c'est super gentil...
moi aussi au menu cette semaine y avait des tortillas mexicaines
alors mon homme les fait a sa manière (bien évidemment une fois que k j'ai tout fait cuire hihi)
une galette (grande de préférence)
2/3 feuilles de salade
2/3 morceaux de tomate
ensuite de la garniture (poulet, poivrons, sauce mexicaine, épices)
ensuite des frites
et du fromage a croque monsieur (les carrés de fromage) coupé en deux et mis tout le long de la galette

et voila tout bien roulé je vous jure qu'on bout d'une seule vous êtes déjà calé!!

je suis toujours preneuse d'autres idées de menus et avec les recettes aussi

merci beaucoup les filles
Cligne de l'oeil
4 Recette

Ravioli aux cèpes et crème fraîche

Ingrédients Équivalences
  • ravioli au rayon frais
  • 1 oignon
  • 100g de cèpes (surgelé)
  • deux gousses d'ail
  • 40 cl de crème fraîche liquide
Recette certifiée 100% sans IA
ce soir c'est ravioli à la crème fraîche

j'achète des ravioli au rayon frais je les fait cuire comme des pâtes

Pour la sauce (je fais suivant mon frigo) ce soir:
un oignon
100g de cèpes (surgelé)
deux gousses d'ail
40 cl de crème fraîche liquide

je fais revenir dans une sauteuse l'oignon (à peine dorée) les cèpes coupés en petits après 5 minutes environ à feu doux j'ajoute la crème fraîche et je laisse réduire, dès que la crème s'épaissit je met les ravioli je sale je poivre et on passe à table
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sinon pour nous ce soir ce sera steaks, frites et salade vietnamienne. Trop fatiguée pour cuisiner confus (ennuyé)
Liliflower a écrit :


comment tu fais ta salade vietnamienne?
Leloo14 a écrit :


Bonjour Leloo, désolée je viens tout juste de voir ta question!

Alors pour l’authenticité de la recette je ne suis pas sure, mais je fais cette recette depuis que je l’ai mange dans un resteaurant marocain a Casablanca, le Mogador, j’en raffole.

2 carottes rappees
2 coeurs de poireau cuits
1 chou blanc
des crevettes décortiquées (ou surgelés)
des feuilles de laitue
et ma touche personnelle, du mais (j’en mets dans toutes mes salades Rire (lol) )

tu mélanges le tout et tu assaisonnés d’une vinaigrette faite de vinaigre blanc, sauce chilli et sauce nuoc mam qui se vent dans les supermarchés asiatiques. Et tu décores de quelques feuilles de menthe. voilou j'espère que tu tomberas sur ce poste!
6
bonsoir mansy et bienvenue sur le forum Etoiles Magie

c'est comment la façon libanaise Question

Hello, Kikou, Bonjour
pitchoun a écrit :

salut pitchoun, pour répondre à ta question, c'est tout simple
tu mets dans un faitout un oignon haché avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, tu rajoutes 2 tomates concassées, puis une poignée de pois chiches et les épices comme le poivre, le cumin, le carvi et le sel, tu couvres avec un demi litre d'eau environ.
pendant ce temps, tu fais une farce avec de la viande hachée, une gousse d'ail pilé, coriandre hachée, du cumin, un peu de ras-el hanout, sel, poivre
un peu de chapelure et tu lies tout ça avec un oeuf
tu farcis les courgettes, le reste en boulettes
tu prends une poêle dans laquelle tu mets 2 cuillères à soupe d'huile pour faire dorer les courgettes, en ayant trempés le coté farci dans un oeuf battu au préalable puis dans la farine
tu mets tout cela dans le faitout
à la fin de la cuisson, je mélanges le reste de l'oeuf avec un peu de menthe ciselée et du jus de citron, je verse le tout dans la sauce
c'est une amie libanaise qui m'a donné cette variante que j'ai tout de suite adoptée
j'espère avoir bien répondu sinon n'hésite pas Très Heureux
à +