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Recettes pour le ramadan

3 réponses · 8447 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Chorba
  • Salade (laitue+tomates+ ails)
  • Poivron machwi al huile d olive
  • Piment machwi aussi a l huile!
  • Bourak au poulet et sauce bechamel au fromage
  • Datte
  • Bon pain
  • The a la menthe avec des gateaux
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir atoutes

j espere que le premier jour c'est bien passer pour vous

pour moi ca va ,tres calme,
pour la cuisine et bien j'ai pas grandes chose car en general le premier jour mon homme et moi,nous mangions pas grandes chose,, on arrive pas !c'est a partir du deuxieme ou troisieme jour quand peut tous manger!
donc ,il y avez la chorba bien sure ,,de salade(laitue+tomates+ ails,,)
poivron machwi al huile d olive
piment machwi aussi a l huile!
bourak au poulet et sauce bechamel au fromage

des datte et du bon pain

et pour la soiréé ,du the a la menthe avec des gateaux Cligne de l'oeil

voilà pour moi aujourd hui,,je vous raconte plus demain allez bon shor a vous

eh et vous Roulement de yeux
2
alors pour les recette de bourek :

la Farce

poulet coupé en dés +sel+poivre noir+ail+coriandre hachée , fais revenir dans une poêle , ajoute olives en petits morceaux et champignons et laisse cuire à petit feux .

d'un autre coté , prépare une sauce béchamel épaisse , à la fin de cuisson met sel+poivre noire, noix de muscade et ajoute du fromage râpé ou fondu.
ajoute le mélange poulet, olive, champignon à la sauce béchamel et rempli les feuilles de Dioul.c'est très bon

y'a une recette de bourek avec la pâte que je fais régulièrement , c'est très bon aussi

- 125g de farine
- 03 C à S d'huile
- 1 peu de Levure chimique (1 petite cuillère à café)
- Sel
- Lait

met tous les ingrédients et ajoute le lait peu à peu jusq'à l'obtention d'une pâte lisse

étale la pâte au rouleau et met un peu de farce , ensuite referme , et à l'aide d'une roulette tu coupes des petits carés ou triangles ( comme on fait les raviolis , mais en grand format) .

prépare un bain de friture ,plonge les boureks , il faut que l'huile soit chaude ( l'huile dépasse les boureks). une fois dorés, retire du feux .

C'est très bon,et très légers.
la farce tu peux varirer comme tu veux

- thon + fromage ou
- viande hachée
- épinards + fromage+béchamel
- pomme de terre + viande hachée
3 Recette

Lektaif au beurre et amandes

Ingrédients Équivalences
  • Ktaif (les cheveux d'ange)
  • Beurre
  • Smen
  • Amandes moulues
  • Sucre
  • Eau de fleur d'oranger
  • Sirop (sucre + eau + eau de fleur d'orager)
Recette certifiée 100% sans IA
La plupart des gens à alger font lektaif à la maison , nous par exemple , on les acheté jamais.

il te faut :

- Ktaif (les cheveux d'ange) , et il y'a ceux qui les préparent à la maison
- beurre + smen

pour la farce:
- Amandes moulues
- Sucre
- eau de fleur d'oranger

- Sirop (sucre+eau+eau de fleur d'orager)

alors tu prend un moule un peu profond ( chez nous à alger on prépare dans un moule spécial qu'on appelé TAHMIRA) , tu l'étale bien avec du beurre , ensuite tu prend lektaif et tu éparpille dans le moule tu met plein , il faut pas avoir peur que ça déborde parce que après ils vont s'aplatir. met le beurre ou smen en morceau sur toute la surface et verse la farce dessus, met la 2ème couche de ktaif , essaye d'appuyer un peu pour que ça s'applatit, ensuite sur toute la surface le beurre coupé en morceau et place au four moyen . surveille la cuisson , pacque à mi cuisson retire le moule et si tu voit que le dessou commence à prendre la couleur dorée, il faut le renverser sur une assiette plate et inverser les parties , la partie du dessu devient celle du dessous.
remet au four et laisse cuire , refait la même opération s'il le faut , jusq'à ce que ça soit dorée.

retire du feux, verse le sirop froid sur lektaif encore chaud et laisse prendre , tu peux ajouter le sirop après.

coupe en morceaux et présente dans des caissettes argent

c'est très bon

j'espère que j'ai été un peu claire dans mon explication, parce que c'est pas facile.
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Merci les filles , je suis contente que la recette vous a plu.c'est vraix c'est très léger.

vous pouvez changez la farce comme vous voulez.

pour les olives , utilisez les olives vertes , elles ont plus de goût.

Et pour les boureks au poisson,Moi j'ai l'habitude de préparer au crevette, et c'est facile .

tu mets dans une poêle , des crevettes décortiquées+sel+poivre noir+persil haché+l'ail et fait revenir plusieur fois sur feu doux. Ajoute un peu d'eau pour cuire .
entre temps , prépare une sauce béchamel épaisse.
une fois tout est cuit, étale la pâte (sinon une feuille de brik), met une petite cuillère de béchamel, pose au dessu quelque crevettes et referme la pâte. Fais cuire

pour les recettes de brik , tu peux utiliser soit la pâte, soit les feuilles de brick

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