Name: Boules au nutella et amandes
Ingredients: 2 paquets de feuilles de bricks; 170 g de cacahuète; 170 g d'amandes; 1 boite halvat d'amandes; 1 gros pot de nutella

1 oct. 2006

Je voulais savoir comment vous vivez ce mois de jeune, si ça se passe bien, si vous n'avez pas trop faim la journée, et le courage de faire a manger le soir avant l'iftar ?
De mon côté ça va, je trouve que les horaires sont quand même bien sympas en ce moment, ça sera plus dur en été ! Par contre, j'avoue que j'ai pas toujours la force de cuisiner le soir en rentrant, en tout cas pas des plats très compliqués... Du coup je me dis qu'il faudrait que je m'y mette le weekend...

... et vous ?

D'autre part si certains ont des recettes sympas et rapides qu'ils font souvent, ça m'intéresse... Le genre de plats a faire le soir après une journée de boulot, et qu'on prend plaisir à manger!!!

Merci d'avance et Ramadan Mabrouk à ceux à qui je ne l'ai pas encore dit!

2 oct. 2006

une recette de brick

alors je fais des oeufs cuits durs
quelques zitoun (olives) que je dessale au préalable 3 fois dans 3 eaux bouillante différentes
thon
pomme de terres
vache qui rie
feuilles de brick

j'écrase tous les ingrédients sauf feuilles de brick
sel poivre

je mets la farce dans une feuille que je roule et je fais frire dans l'huile chaude mes enfants adore pour le côté piquant (pour mon mari) j'ajoute de l'harissa sur la farce avant de rouler

voila assez simples et délicieux

3 oct. 2006

les tranches de saucisse, je l'utilise surtout pour des petits casse croûtes mais surtout pour l'apéritif.
je pose ma tranche sur le plan de travail et je la badigonne de boursin ou de fromage à tartiner. je roule comme un cigare et je coupe en large rondelle.
je dispose sur une assiette avec une olive dessus avec un cure dent.
super beau et surtout très bon !
tu peux même faire des brochettes avec les cure dents : mini tomate, dès de gruyère, saucisse et olives. piquer dans une pomme de terre c'est très déco tendance !

les foies de volaille, je les fais très souvent en sauce à la crème.
je les fais revenir légère dans un peu d'huile (je met pas d'oignon car les foie donne assez de goût).
qd il sont assez cuit, je met du sel, poivre, un peu d'eau et un bouillon. je laisse 2-3 minutes.
je rajoute un peu d'eau encore et de la crème.
je fais bouillir.
quand ça bout je prépare dans un bol un peu de maizena avec de l'eau que je verse dans la sauce pour épaissir.
voila, c'est prêt.
c'est vachement pratique car c'est vite fait mais surtout tu peux l'accutumer à beaucoup de chose : sur un lit de salade, avec des pâtes ou des frites ou bien tout seul avec du pain.

4 oct. 2006

alors j'ai aussi une recette facile qui dépanne

feuilles de brick
tranche de fromage type vache qui rit pour hamburger ou croque
friture

tu mets sur ta feuille de brick la tranche de viande (moi je tranche en deux) y'en a plus comme ça puis le fromage tu roule en fermant sur les coté et tu les frie dans l'huile chaude et dorer des 2 cotés

5 oct. 2006

Ce soir j'ai fait des samosas carotte-tomates-olives-basilic et j'ai rajouté poulet-riz-lentilles. Un délice !

jvous met une photo pour vous mettre un peu l'eau a la bouche! lol

Samosas

Bisous !

6 oct. 2006

salut a toutes

moi j'ai un problème je n'arrive pas a former des triangles avec la feuille de brick j'essaye j'essaye mais ala fain ca me prend tellement la tête

que je les roule finalement y a t--il une méthode pour avoir de jolis triangle comme syrilis (belle photo!!!)

ce matin (j'y suis toujours d'ailleurs) je prépare des boules au nutella la préparation est un peu longue mais le résultat super bon celles au régime s'abstenir a+

7 oct. 2006

je vais essayer :
tu coupe tes feuilles en deux
le demi cercle obtenu tu le plis en deux
tu obtiens une bande
tu pose ta farce a l'extrémité et tu plis en allant vers d'un cote puis vers l'autre jusqu'au bout et tu colle avec du jaune d'oeuf

j'ai ete clair?

8 oct. 2006

oui je t'en remercie sezzine

c'est vrai que je garder la feuille entière

je vais essayer ta méthode merci

9 oct. 2006

Voila qui pourrait t'aider !!

Je ne crois pas avoir exactement la même méthode que sezzine mais les deux doivent marcher !! C'est fait avec des feuilles de bricks qu'on coupe en deux pour obtenir des demis-cercles.

Pour la farce, c'est carottes râpées-tomates-olives-basilic et j'ai rajouté un reste de poulet, et un reste de lentille-riz. Voilou. Jte laisse voir ca en couleurs!

Tu les fais griller au four (200°c je mets...) 5mn, puis tu les retournes.
Tu peux rajouter un jaune d'oeufs (ou un oeufs entier battu) avant de les remettres a cuir de lautre coté pour les dorer un peu.

Et voila! Bon ap' !! Bisous et bonne soirée !!

10 Recette oct. 2006

Boules au nutella et amandes

Ingrédients Équivalences

2 paquets de feuilles de bricks
170 g de cacahuète
170 g d'amandes
1 boite halvat d'amandes
1 gros pot de nutella

je viens de finir mes boules j'ai commence au alentour de 9h30 mais le résultat est superbe

désole pas de photo mais je vous dit quand même la recette
boules au nutella

2 paquets de feuilles de bricks
170 g de cacahuète et idem pour amandes
1 boite halvat d'amandes (grande surface ou épicerie turque)
1 gros pot de nutella

faire colorer les feuilles de brick au four chaud et les mixer au robot (fin possible)
faire dorer les amandes et cacahuètes dans le four après coloration tu mixe (concassés pas trop gros)
mixer le halvat
mélanger le tout et ramasser la pâte avec le nutella
moi je le fais en deux fois car le nutella colle
ensuite mouiller légèrement vos mains et faites des boules puis dans les godets
je les ai décorés avec nois de coco, vermicelles de toutes les couleurs et billes de toutes les couleurs et sucre glace tamisés

je les laisse un peu sèche et hummmmmmmmmmmmm

bonjour les kilos si on se laissse allé.

11 Recette oct. 2006

Soupe Rirrha au Mouton et Coriandre

Ingrédients Équivalences

un bon morceau de viandes de mouton
1 poireau emince
2 à 3 belles tomates
2 carottes
1 navet moyen, 1à 2 pomme de terre
1 poignee de pois chiche
2 à 3 bouquets de coriandre
1 petit peu de lentilles ou riz (facultatif)
2 cuillères à café de concentré de tomates
2 cuil. à S. d'huile d'olive
2 gousses d'ail emince
2cuil à cafe de gingembre moulu
2 cuil à cafe de piment doux
sel poivre
2 cuil à café de coriandre moulu
1 cuil à café de cumin (à la fin) rase

bonjour

Pour la soupe :

moi je prépare surtout la rirrha (super dur a prononcer)

je mets un bon morceau de viandes de mouton
un poireau emince (qui remplace l'oignon)
2 à 3 belles tomates (selon la grosseur) en coulis
2 carottes
1 navet moyen, 1à 2 pomme de terre (selon grosseur)
1 poignee de pois chiche
2 à 3 bouquets de coriandre (selon la grosseur)
1 petit peu de lentilles ou riz(facultatif)
2 cuillères à café de concentré de tomates
2 cuil. à S. d'huile d'olive
2 gousses d'ail emince
2cuil à cafe de gingembre moulu
2 cuil à cafe de piment doux
sel poivre
2 cuil à café de coriandre moulu
1 cuil à café de cumin (à la fin) rase

je fais revenir ma viande avec huile d'olive
une fois dorer sur toute les partie je met le poireau ou oignon emince j'ajoute l'ail ecrase et le coulis je mélange bien se l poivre
j'epluche les legumes les laves et je les ajoute avec le concentre, pois chiche, lentilles (facultatif)
j'ajoute 1cuillère a cafe de chaque épice sité plus haut et 1 bouquet de coriandre
je mets de l'eau (en fonction de la quantite de soupe voulu)
je ferme ma cocotte pour 25 à 30 mn de cuisson
une fois la soupe cuite je rajoute 1 autre bouquet de coriandre sel poivre et je laisse encore cuire 5 à 10 mn
j'enlève la viande, je mouline la soupe (avec une moulinette) une fois la soupe passee, je la fais cuire sur feu doux avec 1 cuil. à cafe de chaque épice puis le cumin à la fin je coupe ma viande et je la remet dans la soupe
si pas assez epaisse tu peux ajouter dans un peu d'eau de la farine tu l'ajoute à ta soupe (moi je suis pas farine je prefere mettre soit une pomme de terre ou carotte de plus)

voili voila c'est très bon

12 Recette oct. 2006

Sables magiques à la pâte d'amande et chocolat

Ingrédients Équivalences

250 g de chocolat noir
100 g de beurre
75 g de sucre
3 oeufs
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 càs de cacao
sucre glace tamisé
150 g de beurre
80 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanille
100 g de pate d'amande fine
1 jaune d'oeuf
1.5 bouchon de rhum
225 g de farine
1/2 cà c de levure chimique
2 cuilllère à soupe d'eau
deco amande, pistache, cacahuete... concassee
1 blanc d'oeuf

je donne la recette que j'ai préparé cet am

chocolat magique c'était la première fois que je la faisais tu peux eventuellement la trouver sur un autre site )amandine cuisine)

ingredients
250 g de chocolat noir
100 g de beurre
75 g de sucre
3 oeufs
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 càs de cacao
sucre glace tamisé
faire fondre au bain marie 250 g de choco ainsi que le beurre. Bien melanger et ajouter les 75 g de sucre. Incorporer les 3 oeufs un à un. Verser 150 g de farine et 1/2 levure tamisee et les 3 cuil. à S de cacao (j'ai mis van houtenn) bien mélanger laisser au frigo 2 h
dans un bol tamiser du sucre glace. Faire des petites boules avec la préparation réfrigéree et les rouler dans le sucre glace. Disposer sur une plaque à patisserie sur du papier sulfurisé en les espacant et cuire 10mn a 200°

UNE ASTUCE : j'ai mis un peu d'huile sur mes mains sinon la pate colle et cote deco j'ai ajoute une amande entiere le resultat ca ressemble au ghoribas mes enfants ont hate d'être à ce soir pour y gouter.

Sables à la pate d'amande

150 g de beurre
80 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanille
100 g de pate d'amande fine
1 jaune d'oeuf
1.5 bouchon de rhum(moi j'ai mis fleur d'oranger)
225 g de farine
1/2 cà c de levure chimique
2 cuilllère à soupe d'eau

deco amande, pistache, cacahuete... concassee
1 blanc d'oeuf

faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'a ce qu'il prenne un légère coloration. Laisser refroidir de maniière à ce qu'il soit cremeux.

Dans le robot battre en mousse le beurre et le sucre et la vanille. Couper la pate d'amande en petit dies, les ajouter sans cesser de melanger à la prépartion précedente avec fleur le jaune d'oeuf et 2 cuil à soupe d'eau. Tamiser la levure et farine et incorporer au mélange et bien petrir

former 2 rouleaux pate de 3cm de diametre environ et les envolopper dans du film alimentaire pendant 1 h au frifgo

badigeonner les 2 rouleau de blanc et les rouler dans les amandes ou autres concasses et couper des rondelles de 1 cm et les cuire feu chaud 180° 8 à 10 mn

moi j'étais un peu decu du résultat mais j'ai rattrape le coup j'ai badigeonner la face blanche de confiture d'abricot et je l'ai trempe dans mes cachuete moulues c'est plus joli et je les ai mis dans des caissettes

tu peux trouver cette recette sur ce forum PETIT GATEAUX SABLES COOKIE.... TU AS LA PHOTO

13 oct. 2006

Gout chocolat

voila les photos !!

Tetes de negre

14 Recette oct. 2006

Boules de Gateau Sec aux Amandes et Miel

Ingrédients Équivalences

270g de gateaux secs (par exemple petits beurres)
170g de halva (n'importe quel gout)
2 cuillères à soupe de miel
100g de beurre fondu
noix de coco

Pour la recette j'ai mis

270g de gateaux sec (petits beurres par ex)
170g de halva (nimporte quel gout)
2 cuillères a soupe de miel
100g de beurre fondu
noix de coco

Tu mix 170g de gateaux avec le halva, puis tu melange a la main en ajoutant le beurre et le miel. Ensuite tu rajoute les 100g restant de gateaux que tu as aussi mixé. Tu formes des petites boules que tu roules dans la noix de coco, et hop 2h au frigo.

Bisous !

15 oct. 2006

Sirilys... voici la recette de la harira que je prépare, je l'avais mise sur le post "Marocaine":

En ce qui concerne la si bonne Harira....
Pour les doses par contre c'est assez approximatif car je fais au "pif", mais si tu veux une bonne marmitte voici à peu près les doses, ce que je fais c'est qu'au cas où je m'aperçois qu'il y en a de trop, avant de la mélanger à la farine je fais moite-moite et j'en congèle une partie.

Ingrédients:

- 4/5 tomates
- 3 verres à moutarde de pois chiches (à faire tremper la veille et à éplucher)
- du célerie (en bonne quantité)
- du persil et du coréandre
- du vermicelle
- 2 oagnons
- des lentilles
- du concentré de tomate
- de la farine
- 1 oeuf ou 2
- 1 morceau de viande ou si rupture 1 cube k*or

sel, poivre, gingembre, safran.

Eplucher les pois-chiches (c'est meilleur) après leur avoir fait faire trempette une bonne dizaine d'heures.
Réduire les tomates en purée.
Dans une marmitte mettre les pois chiches, les lentilles (plus ou moins suivant ses préférences), la purée de tomate, le morceau de viande (agneau ou poulet), le célerie, le persil, le coréandre et les épices, rajouter de l'eau jusquà ce qu'elle dépasse les aliments.
Laisser mijoter, rajouter un peu d'eau (comme pour une soupe de légumes normale), une fois que tout ça à l'air d'être cuit rajouter une petite boîte de concentré de tomate ainsi que 2 bonnes poignées de vermicelles (toujours selon les goûts de chacun), laisser mijoter.

C'est à cette étape que je fais moite moite si je sents qu'il y en aura de trop...

Mélanger dans un saladier de la farine et de l'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte ayant la même consistence que la pâte à crêpe (si ça peut t'aider).
Mettre ensuite ce mélange dans la marmitte et remuer doucement jusqu'à obtenir une soupe un peu épaisse (au besoin soit rajouter de l'eau soit de la farine directement dans la marmitte).
Laisser mijoter, puis casser un oeuf ou deux entiers dans la marmitte remuer en faisant petit à petit casser le jaunes.

Je vous souhaite à toutes une bonne fin de ramadan...

A bientôt

16 oct. 2006

je pensais avoir poste la photo de mes gâteau mais non je recommence Gateau de l aid

Recettes pour le ramadan

Boules au nutella et amandes

Soupe Rirrha au Mouton et Coriandre

Sables magiques à la pâte d'amande et chocolat

Boules de Gateau Sec aux Amandes et Miel