Repas de mariés orientale et occidentale

Bonjour,

voilà, ma belle soeur s'est mariée le week end dernier et comme le veut notre tradition, on doit l'inviter et lui faire un repas INOUBLIABLE !

Dpnc je fais appel à vos dons et à votre carnet de recettes j'espère que je vais réussir a m'en sortir

Merci d'avance a toutes !
J'ai oublié, elle vient Jeudi soir avec son mari et son bof

Est ce que tu recherches un menu typiquement traditionel ou un menu plus varie mélangeant orient et occident

Je préférerais un menu avec les deux !

orient et occident !!!

merci d'avance

alors je te donne mon idée repas:

entrée:
petits four appéritifs :
prend 2 rouleaus de pâte feuilletée du commerce
1 boite de thon
gruyère râpé
oeufs
persil du commerce sinon frais
sauce tomate liquide
olives noires
poivre, sel
ail séché du commerce sinon un peu frais (parce que plus fort)
huile d'olive ou huile

feuilletés au thon:
* prends 1 rouleau de pâte feuilletée et tu y trace des ronds avec un verre.
* mélange : thon émietté+gruyère râpé (mettre un peu près la même quantité que le thon)+persil+poivre+ail+un peu de sel (thon déjà salé).
mouille avec un oeuf et mélange.
* prendre un rond de pâte et y mettre au centre de la farce et refermer pour faire une demi-lune. avec une fourchette, apuiye sur les bords pour bien les fermer.
* met du jaune d'oeuf dessus et faire cuire.
tu peux y ajouter des grains de césame si tu as, avant de les faire cuire.

pour les mini pizza:
* prends 1 rouleau de pâte feuilletée et tu y trace des ronds avec un verre.
* mélanger de la sauce tomate+ail+sel+poivre+persil.
* prendre un rond de pâte et y mettre dessus la sauce et une olives noires au centre.
* rajouter un petit filet d'huile dolive ou si t'utilise de l'huile"normale" mélange la dès le départ avec la sauce tomate.
* saupoudrer de gruyère râpé.
* faire cuire.

couvre un grand plat de salade verte et place tes petits fours dessus.

*prépare une bonne vinaigrette en partant d'une base de mayonnaise pour accompagner ta salade.

1er plat :

chorba à la viande et des minis bourek à la viande hachées.

tu sais tu coupe ta feuille de brick en deux et tu fait tes rouleaux (c'est original comme présentation) tu décore avec des rondelles de citrons.

la chorba avec des petits morceaux de viande et de la coriande fraîche.

2ème plat :
poulet aux amandes.

le dessert:

ca serait plutôt des fruit parce que tes invités risquent de bien manger!!!!
ou encore des coupe de glace que tu décores avec des biscuit et de la crème chantilly.....

j'espère t'avoir un peu aidé et mabrouk aalikoum tous mes voeux de bonheur aux nouveaux mariés.

entrée

Des feuilles de bricks fourrés viande thon...... OU
la felfla (a base de poivrons grillés et revenus avec tomates ails.....) OU
harira (soupe du ramadan il ne fait pas si chaud que cela!!) OU
salades de crudités variés OU
une assiette de la mer (saumon, crevette, surimi, saint jacques..) OU
avocats facis (avec de la macédoine, du thon des crevettes et de la mayo)
bouchées croustillantes faciès (bouchées achetés en hyper et même farce que les avocats)

PLATS

le traditionnel poulet pruneaux amandes
ou le tajine kefat / oeufs
ou un rôti farci (reconstitués)
ou un gigot à l'ail
ou des paupiettes en cocotte

LÉGUMES[/u][/b]

champignons de paris revenus dans le jus de la viande
beignet de choux fleurs
galettes de pommes de terre
gratin dauphinois
légumes (tomates, courgettes, poivrons... farci)
aubergines grillées
flageolets revus dans le jus de viande
pommes de terres sautées

[u][b]DESSERTDESSERT[/u

plateau de fromages avec salade verte

salade orange avec glace au citron ou fruit de la passion
coupelles (vendues dans commerce) avec salade de fruit, un peu de glace et de la chantilly
pommes au four avec du caramel
glace
gâteau fait maison

voilà j'espère que toutes ces idées t'auront aidées - en tous les cas bon repas et je suis sure que cela sera très bon

bisous

BONJOUR SORAYA

Pour le rôti tu dois le faire faire par un boucher - c'est à base de chair a chipolatats (halal) complètement recouvert de blanc de poulets entouré d'un bardage et qui a la forme du rôti*

au four c'est un peu alors moi je le cuis sans gras dans une cocotte en fonte ou une casserale suffissament large avec des oignons, tomates, sel poivre... corianthe hachée et de l'eau - tu fais cuire à feu doux, le rôti lâche du gras qui vient assaissonner la sauce et lui donner un goût sublime - c'est une viande qui cuit relativement vite et l'intérieur reste rose - penser à rajouter l'eau régulièrement car il absorbe beaucoup - a la fin du peu ôter le rôti le mettre a part au chaud et dans la sauce tu peux :

ajouter des champignons de paris entiers
ou des petites pommes de terre
ou des légumes

la sauce peut aussi servir de sauce pour un acompagnement tel que le riz et les pâtes

pour les paupiettes c'est exactement le même système (rôtis miniatures)

tu verra c'est délicieux et en général tout le monde en rafolle et c'est un plat qui fait impression quand on a du monde

bon courage