Repas Israéliens

voila la recette

3 poivrons, 1 kg de tomates (ou 2 boites de tomates pelées et concassées), 3 cuillerées d’huile d’olive, 1 petite cuillerée de sel, 2 carrés de sucre, 3 gousses d’ail.

Faire griller les poivrons, les peler, les découper en morceaux. Éplucher les tomates, les découper. Écraser l’ail. Mettre le tout dans une cocotte et laisser cuire et mijoter lentement.
A cela, tu rajoutes des oeufs. tu les casses simplement, sans les mélanger et tu les laisses cuire, mais pas trop! a la limite de l'oeuf dur.
et tu manges ca avec des pittas!
Be teavon( bon appétit)

boulettes

Servie seule ou avec le couscous

Ingrédients:

- Pour 20 boulettes
- 1 Kg de viande pour hacher
- 4 branches de persil plat
- 2 gros oignons
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de feuille de rose en poudre
- 1 pincée de coriandre en poudre
- 1/4 de baguette dure trempée dans de l'eau
- 3 oeufs
- 1 tomate pelée
- Un peu de farine
- 2 grosses pommes de terre (bindge) (ou courgette ou aubergine ou cardon)
- 2 gousses d'ail

Éplucher les oignons, les raper, les mettre dans une passoire et les saler

Laisser reposer le temps de préparer la farce

Hacher la viande

Mettre dans une coupe

Égoutter et rincer les oignons

Les mettre dans la coupe, ainsi que le pain égoutté, les épices, et 2 oeufs entiers et la tomate coupé en petits morceaux

Bien mélanger

Éplucher, laver et saler, les pommes de terre, laisser reposer quelques minutes puis couper en fines lamelles dans la longueur

Prendre une bonne cuillère à soupe de farce, la mettre sur une lamelle de pomme de terre, presser un peu pour faire adhérer

Faire chauffer une poêle avec de l'huile

Mettre dans une assiette de la farine, dans un bol 1 oeuf battu

Tremper ces boulettes dans la farine puis dans l'oeuf battu

Faire frire en les retournant de temps en temps, jusqu'à coloration de toutes les faces

Les mettre dans une sauteuse, verser l'huile de la friture, couvrir d'eau et mettre les gousses d'ail pressées

Laisser mijoter pendant 15 min environ jusqu'à absorption de l'eau.

Variante: remplacer les pommes de terre par des fonds d'artichaut coupés en lamelle, ou bien une lamelle de pomme de terre et un de fond d'artichaud

salade de carottes

Ingrédients:

- Pour 4 personnes
- 3 carottes
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'harissa
- 1/2 cuillère à café de carvi
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 jus de citron
- Sel, poivre

Éplucher, laver, couper en fines rondelles les carottes

Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée (ou 7 min au micro-onde 900W)

Les mettre dans une coupe

Presser l'ail

Ajouter l'harissa, le poivre, le cumin, l'ail, le carvi, un peu de jus de citron

Mélanger le tout

Servir froid