j'ai vu sur le web un gâteau en forme de bourse farci d'un mélange de figues, d'amandes et de miel et j'aimerais bien en avoir la recette , vous connaissez?
Pâte 3 mesures de farine 1/2 mesure de beurre fondu 1 c. a café' de vanille 1 pincée' de sel 1/2 v a thé' d'eau de fleur d'oranger+eau miel(1 kg)+1 V a eau d'eau de fleur d'oranger
Farce: 500g d'amandes finement moulues 250g de sucre glace 1c a café' de zeste de citron 1 c. a café' d'extrait de vanille oeufs(2 a 3 selon la grosseur)
Préparation: Tamiser la farine, ajouter sel, vanille, et beurre, bien frotter avec la paume des mains pour faire adhérer le gras. Mouiller avec l'eau jusqu'a obtention d'une pâte lisse et solide, couvrir et laisser reposer.
Pour la farce :
Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène. La diviser en petites boules Et les déposer sur un plat saupoudre de sucre glace.
sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en une couche fine
Découper des rondelles de 10cm de diamètre, poser une boule de farce au milieu de chaque rondelle, Relever les bords et pincer très fort, tourner une fois la pâte sur elle-même pour qu'elle ne s'ouvre pas.
Enfourner jusqu'a ce que les gâteaux prennent une couleur dorée.les tromper dans le miel tiède aromatisé à l'eau de fleur d'oranger.
lillah donc pour la farce je peux varier , si je veux mettre des figues mélangées à des amandes, tu me conseilles de mettre quelle dose? Parce que c'est déjà sucré à la base et il faut rajouter du sucre glace. Et sinon as-tu des idées d'autres farces possibles (qui soient un peu hors du commun, je veux dire innovantes j'aime beaucoup les noisettes à bientôt
Fait moitié moitié, en réduisant effectivement les doses de sucre.
Sinon, pour les autres farces, si tu veux mettre des noisettes, noix, pistaches, dattes et pourquoi pas des abricots secs ... Tous les fruits secs sont possibles, je pense. Mais je mélangerai quand même avec des amandes
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