Aller au contenu

Rfissa

6 réponses · 918 vues

1
bonjour Fatizo Cligne de l'oeil

Tu n'aurais pas la recette de la "rfissa" par hasard Roulement de yeux ?

Merci
2 Recette

Poulet au Rfissa aux Lentilles et Oignons

Ingrédients Équivalences
  • 1 poulet fermier
  • 5 gros oignons coupés en rondelles
  • 100 g de lentilles
  • 1 c à s de fenugrec
  • 1 c à s de smen
  • quelques fillements de Safran
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
salut les filles!
j'ai la recette du *rfissa*
1 poulet fermier
5 gros oignons coupés en rondelles
100 g de lentilles
100 ml d'huile tourne sol
1 c s de fenugrec ( bouilli dans un peu d'eau et égouté)
1 c s de smen
1 c c de gingembre
quelques fillements de Safran
sel et poivre
préparation:
Dans une cocotte, faire revenir le poulet (coupé ou entier) + oignons +huile+smen pendant une dizaine de minutes. Ajouter le sel+poivre+gingembre+safran et remuer.
Ensuite ajouter le funegrec +lentilles.Arroser le tout avec de l'eau bouillante(pour économiser le temps),fermer la cocotte et laisser cuire le temps necessaire.
A la fin de la cuisson vous devez avoir suffissament de liquide pour pouvoir arroser le msemen coupés en petits morceaux.
sachez que j'ai un peu modifier la recette parce que la recette traditionnelle contient beaucoup + de matière grasse!
j'éspere etre claire si non vous pouvez me demander des explications si besoin (avec plaisir).
bonne et heureuses année à tous et à toutes!
bisous Rire (lol) Cligne de l'oeil

Modifié (déc. 2004)

3
SALUT DÎNA,

merci pour ta recette mais je crois que la difficulté c'est dans la confection du msemmen. cela fait un certain temps que j'essaie d'avoir le coup de mains mais... C'est pas facile. Puisque je voie que tu es du Maroc as tu des astuces pour réaliser ce plat ? ou la confection en images? Très Heureux
merci pour ton aide.
Salsabil
4
Bonsoir salsabil!
Désolée je n'ai pas d'images,seulement pour obtenir un bon résultat,il faut bien travailler la pâte.Commencez à réaliser de petites pièces c'est plus facile,aussi les feuilles du msemen doivent être fines; reste leurs formes si pour la rfissa c'est pas important car ça va être coupés en morceaux .(Il faut le faire de temps en temps )Cligne de l'oeil je suis sure que tu y arriveras,vas y bon courage Rire (lol)
5
On peut mettre de la levure dans le msemen, c'est pas obligatoire, et si on en met, il en faut juste un ptit chouiya. Moi j'en mets à chaque fois que je fais du msemen mais comme j'ai dit c'est pas obligatoire ....

Cligne de l'oeil
6
Il suffit juste de ne pas en mettre beaucoup ...

Moi je mets à peine la moitié d'une cuillère à café de levure pour te dire Rire (lol) ....

Cligne de l'oeil
7
salut les filles!
Je pense que pour les débutanes il faut pas mettre de la levure;
parce que si elles tardent à former la pièce (est c'est normale )+l'effet de la levure, quand elles vont aplatir la boule sur le plan la feuille du(msemna) va vite être déchirée exucusez moi pour cette explication(c'est mal dit embarrassé (oops) )
bonne et heureuse année à toutes avec beaucoup de joie et de bonheur Exclamation