Ingrédients
Équivalences
- 4 mesures de farine
- 1 mesure de gras
- 1 mesure d'eau + fleur d'oranger
- Pate: 1 pincee de sel
- 3 mesures d'amandes moulues
- 1 mesure de sucre fin
- zeste d'1 citron
- eau de fleur d'oranger
Roses aux cacahuètes et lait concentré
Source: tiree du livre "L'eventail des gateaux traditionnels" de Madame Rezki Mokhtaria
Ingrédients:
Pate:
- 4 mesures de farine
- 1 mesure de gras
- 1 mesure d'eau + fleur d'oranger
- 1 pincee de sel
Farce:
- 3 mesures d;amandes moulues
- 1 mesure de sucre fin
- zeste d'1 citron
- eau de fleur d'oranger
Préparation:
Dans une terrine, melanger la farine, le sel et le gras fondu. Frotter entre les mains. Ajouter l'eau progressivement jusqu'a l'obtention d'une pate homogene. Laisser reposer.
Preparer la farce en melangeant les ingredients cites ci-dessus.
Abaisser la pate a l'aide d'un rouleau (2mm d'epaisseur). Saupoudrer le plan de travail de farine. Decouper 4 ronds, puis les disposer en faisant chevaucher. Disposer un cordon de farce au milieu. Plier en deux et bien appuyer. Enrouler en spiral. Coller le bout avec du blanc d'oeuf. Dresser les roses sur un plateau farine et faire cuire a four moyen pendant 10 a 15 min environ.
A la sortie du four, les tremper dans du miel et saupoudrer de pistaches concassees.
Alors moi j'ai mis de l'huile comme matiere grasse.
J'ai ajouter qq gouttes de colorant rouge pour les roses et vert pour les feuilles.
Pour la farce, j'ai grossierement hachee des cacahuetes que j'ai ensuite melanger avec un peu de lait concentre sucre.
Source: tiree du livre "L'eventail des gateaux traditionnels" de Madame Rezki Mokhtaria
Ingrédients:
Pate:
- 4 mesures de farine
- 1 mesure de gras
- 1 mesure d'eau + fleur d'oranger
- 1 pincee de sel
Farce:
- 3 mesures d;amandes moulues
- 1 mesure de sucre fin
- zeste d'1 citron
- eau de fleur d'oranger
Préparation:
Dans une terrine, melanger la farine, le sel et le gras fondu. Frotter entre les mains. Ajouter l'eau progressivement jusqu'a l'obtention d'une pate homogene. Laisser reposer.
Preparer la farce en melangeant les ingredients cites ci-dessus.
Abaisser la pate a l'aide d'un rouleau (2mm d'epaisseur). Saupoudrer le plan de travail de farine. Decouper 4 ronds, puis les disposer en faisant chevaucher. Disposer un cordon de farce au milieu. Plier en deux et bien appuyer. Enrouler en spiral. Coller le bout avec du blanc d'oeuf. Dresser les roses sur un plateau farine et faire cuire a four moyen pendant 10 a 15 min environ.
A la sortie du four, les tremper dans du miel et saupoudrer de pistaches concassees.
Alors moi j'ai mis de l'huile comme matiere grasse.
J'ai ajouter qq gouttes de colorant rouge pour les roses et vert pour les feuilles.
Pour la farce, j'ai grossierement hachee des cacahuetes que j'ai ensuite melanger avec un peu de lait concentre sucre.
les roses sont belles, impossible de se tromper, elles paraissent tellement vraies.... mais celles-ci se mangent 
et c'est mieux du coup, non? 
