Rouleaux aux amandes, cacahuètes et noix de coco enroulés dans du phyllo

Rouleaux pâte phyllo aux amandes, cacahuètes, noix de coco

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Ingrédients:
Farce
1 kg amande émondée, grillée dans huile puis moulue (pas trop finement)
½ kg de cacahuètes sans peau (grillée dans huile puis moulue (idem pas trop fin)
½ bol de noix de coco moulue
½ bol de noix de coco
1gde cuill. Soupe de cannelle
3 gde cuill. Soupe de sucre glace
250 g de beurre fondu.
Ajouter de l’eau de fleur d’oranger pour pouvoir faire des boudins

Dans la farce, vous pouvez ajouter des noix, noix de pécan… (ce que vous voulez)

Miel + fleur oranger
caissettes.

Avec cette quantité, vous aurez besoin de 2 paquets de feuilles phyllo

Préparation:
Prendre 2 feuilles à chaque rouleau.
Mettre des boudins de farce sur le bas des 2 feuilles et rouler entièrement les feuilles.
Coupez en biais avec un couteau « bien aiguisé » (comme pour faire des makrouds)
Plonger chaque morceau dans un bol d’huile et poser sur la plaque du four (ne pas beurré ni huilée).

Faire cuire au four jusqu’à ce que les baklawas soient dorées. Puis les plonger dans le miel. Mettre dans caissettes.