Ingrédients
Équivalences
- 1kg de poivrons
- 1,250 kg de tomates
- 3 gousses d'ail
- 3/4 de verre d'huile d'olive
- 1 piment de cayenne
- sel et poivre
Voici ma recette pied noir de ma grand mère : 
Poivrons : 1kg
Tomates : 1.250 kg
Huile d'olive : 3/4 de verre
ail : 3 gousses
Piment de cayenne : 1
sel poivre
Echauder les tomates, les peler, les épépiner.
Griller les poivrons. Détaillez-les en filets.
Dans une poêle, faites revenir légèrement l'ail épluché et ajoutez les tomates en petits morceaux. Laissez-les fondre jusqu'à réduction de leur eau. Mettez alors les filets de poivrons, assaisonnez et laissez mijoter à découvert pendant 40 mn. Remuez souvent avec une cuillère en bois, pour que la salade ne colle pas. Se mange froid.
A plus @
Poivrons : 1kg
Tomates : 1.250 kg
Huile d'olive : 3/4 de verre
ail : 3 gousses
Piment de cayenne : 1
sel poivre
Echauder les tomates, les peler, les épépiner.
Griller les poivrons. Détaillez-les en filets.
Dans une poêle, faites revenir légèrement l'ail épluché et ajoutez les tomates en petits morceaux. Laissez-les fondre jusqu'à réduction de leur eau. Mettez alors les filets de poivrons, assaisonnez et laissez mijoter à découvert pendant 40 mn. Remuez souvent avec une cuillère en bois, pour que la salade ne colle pas. Se mange froid.
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