Salades Orientales

bonjour,

je recherche de petites salades orientales, j'en connais quelque une, mais si quelqu un pourrai m'en donnais d'autre je suis preneuse.

merci d avance.

jenny

Salade Mechouia (qui veut dire grillée)

Faire griller des poivrons verts, des tomates et une t^te d'ail sans les peler si possible au BBQ si non sous un grill.
Peler le tout enlever les pépins des poivrons et tomates et hacher le tout à l'aide de 2 coûteux pour ne pas que celà soit en charpille.

Saler, ajouter du jus de citron et de l'huile d'olive extra
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Faire la même chos avec des poivrons rouges et des aubergines que l'on grille mais les aubergines et les poivrons seront coupés en fines lanières et même assaisonnement

bonjour ,
j'aimerais te proposer d'ajouter un oignon ,de l'ail et une aubergine grillés tous a ta salade méchouiya et l'épicer avec du coriandre en graines moulu , tu peux y ajouter des câpres , des olives et du thon en conserve.

si tu veux une autre petite salade tunisienne:slata tounssya:
tu prends 2 concombres , 2 tomates fermes, 1 poivron vert tu coupes le tout en petits cubes tu assaisonnés avec une vinaigrette d'huile d'olive de jus de citron et de feuille de menthe séchées , tu peux y ajouter du thon et des oeufs durs coupés en kartiers.

une autre a base de pomme de terre
tu fais griller 2 poivrons et 2 tomates , tu fais cuire tes pommes de terre a l'eau avec 2 carottes . tu enlèves la peau des légumes grillées tu coupes en petites lamelles et tu coupe tes p de terre et carottes en cubes
tu ajoutes des câpres et des oeufs durs , de l'huile d'olive et du sel et le tour est joué et en plus c très bon .

une autre salade a base de carottes k'on appelle oumek hourya :
tu fais cuire tes carottes a l'eau tu les mixes en y ajoutant de la harissa , de l'ail grillé , du sel et de l'huile d'olive .

salade de cougettes
tu cuits tes courgettes a l'eau tu mixes, tu y ajoutes des poivrons , tomates , citrons confits salés coupés en cubes tu y mets des câpres de l'huile d'olive du sel et du coriandre moulu .

voila aurevoir

salade de carotte(Omek Houria)

Eplucher et couper les carottes en quetre dans le sens de la longueur.
Cuire de l'ail et les carottes dans l'eau bouillantes salée environ 20minutes.
Egoutter les carottes et récupérez les gousses d'ail et laisser refroidir.
Délayer de l'harissa avec un peu de jus de cuisson des carottes,ajouter l'ail écrasé,du vinaigre,de l'huile d'olive et du cumin.
Mettre les carottes sur un plat et les arroser avec la sauce, parsemer de coriandre et de persil.