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Salades Pieds-Noirs

2 réponses · 1159 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • riz (froid)
  • courgettes
  • moules
  • encornets
  • oignons
  • sauce à la tomate
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tout le monde,
Samedi soir j'étais invitée à une grande fête pied noir par une amie et il y avait parmi plein de spécialités, une salade que j'ai adorée, mais je n'ai pas eu le temps de lui demander la recette et je ne sais pas qd on se revoit !
C'est une salade au riz froide, avec courgettes, fruits de mer (moules, encornets), peut-être des oignons et une sauce à la tomate.
Si vous avez cette recette, je la ferai avec plaisir car c'était à tomber par terre Rire (lol) Cligne de l'oeil
Merci d'avance Heureux
2
bonjour,
je crois en effet que la salade de ton amie est une invention, mais si tu veux des salades pieds-noirs ou d'origines d'afrique du nord, en voilà
la méchoïa : poivrons grillés en lanière,tomates en tranches,oeufs dur,olives noires et huiles d'olives.
la marocaine : aubergines grillées, poivrons grillés,tomates, jus de citron,huile d'olive et coriandre hachée.
la sésame : salade verte, coeur de palmier, tomates,oeufs durs,pomme de terre en quartier et vinaigrette.
la fattouche : salade verte, tomates, persil haché,menthe haché,oignon émincé,concombre en fines rondelles,poivron grillé,2 gousse d'ail pilé, vinaigrette normale
essaie les tu vas adorer, bon ap! stregga83
3
hello !!
en cherchant dans mes bouquins de cuisine, j'ai retrouvé une salade de fruits de mer (tiré du livre Cuisine pied-noir de Christophe CERTAIN, collection voyages gourmands) le hic c'est qu'il n'y a pas de riz, pas de courgettes et pas de sauce tomate, donc si l'amie de Marilyne a reçu beaucoup de monde, elle a dut rajouter des ingrédients pour que sa salade soit plus consistante et suprimer les poivrons qui sont dans la recette de base, car pas tout le monde les aime et les digère surtout le soir. Donc, Marilyne essaies là et remplace les poivrons par des courgettes, moi je te donne la recette de base.

salade de fruits de mer Flêche (Voir ICI) cocktail de fruits de mer, 1/2 poivron vert,1/2 poivron rouge, 1 gros oignon doux ou 3 oignons blancs, 2 tomates, 1 citron, huile d'olive, sel, poivre
-ébouillante le cocktail de fruits de mer, découper les poivrons, les tomates et oignons en cubes d'un 1/2 cm. Prépare une citronnette avec le jus de citron, 3 c à s d'huile, sel et poivre. Met tes ingrédients dans un saladier, arrose avec la citronnette et laisse macérer quelques heures au réfrigérateur en remuant de temps en temps pour que les ingrédients s'imprègnent bien...Si tu veux y rajouter du riz, fais le cuire à part et met le quand il est refroidit. Avec un peu de chance c'est celle là ta salade, bon ap.
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