SALADE DE CONCOMBRES

SALADE DE CONCOMBRES (pour 4 )
500g de concombres
1c à café de cannelle moulue
1c à soupe de de sucre
1verre de jus d'orange
2 c à soupe de jus de citron
2 c à soupe d'eau de fleurs d'oranger

*mélanger les jus , l'eau de fleurs d'oranger et le sucre, peler et raper les concombres , et saupoudrer de cannelle , servir frais

--------------------------------------------------------------------------------

SALADE DE FRUITS DES 1001 NUITS

Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 70 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

- 6 oranges non traitées bien juteuses
- 6 dattes
- 6 figues
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
- quelques feuilles de menthe ciselées (facultatif)

La recette

1/ Lavez les oranges et essuyez-les. Prélevez le zeste d'une orange à l'aide d'un couteau économe et coupez-le en très fins bâtonnets. Puis pressez cette orange et versez-en le jus dans un saladier ou un plat creux.

2/ Pelez à vif les oranges restantes au-dessus de ce saladier puis coupez-les en petits cubes en ôtant les pépins.

3/ Coupez les figues en 4. Ouvrez les dattes en 2 et retirez le noyau. Recoupez ces fruits en petits dés.

4/ Disposez les cubes d'oranges, les dés de dattes et de figues et les bâtonnets de zeste dans le saladier. Arrosez de fleur d'oranger. Saupoudrez de sucre glace et de cannelle.

5/ Glissez le plat au frais 1h minimum avant de servir.

Pour finir ... Cette salade peut être réalisée la veille, accompagnée de petits gâteaux secs et/ou agrémentée de feuilles de menthe ciselées.