Ingrédients
Équivalences
- 300 g de Farine
- 150 g de Beurre fondu froid
- 1 verre d'eau
- sel
- 3 Pommes de terre
- 2 oignons
- 100g de petit pois
- 2 cuillères à soupe de Massala (épice)
- 20g de beurre
- huile
Samossas
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min
Pâte :
300 g de Farine
150 g de Beurre fondu froid
1 verre d'eau
sel
Garniture :
3 Pommes de terre
2 oignons
100g de petit pois
2 cuillères à soupe de Massala (épice)
20g de beurre
huile.
1Pâte : mélangez la farine avec le beurre fondu froid, salez et ajouter le verre d'eau. Pétrissez un bon moment afin d'obtenir une pâte homogène Laissez reposer 10 minutes..
2 Garniture : Faites cuire séparément dans de l'eau bouillante salée, les pommes de terre coupées en dés et les petits pois. Faites fondre les oignons hachés dans le beurre et rajoutez, une fois cuits, les petits pois et les pommes de terre, incorporez le Massala et laissez refroidir.
3 Montage : Faites chauffer un bain d'huile. Pendant ce temps, abaissez la pâte en petits disques de la diamètre d'un verre ou d'un petit bol chinois, déposez au centre des légumes froids, refermez les disques (on obtient alors une demi-lune) puis soudez les bords que vous aurez humectés avec de l'eau. Jetez les dans la friture et sortez les quand ils sont bien dorés. Déposez-les sur du papier absorbant. C'est prêt.
Conseil : Vous pouvez les déguster avec une sauce composée de 200g de yaourt brassé nature, une demi-botte de menthe ciselée et de la poudre de piment de Cayenne, du cumin que vous mélangerez délicatement et laisserez reposer une heure. Bon appétit.
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min
Pâte :
300 g de Farine
150 g de Beurre fondu froid
1 verre d'eau
sel
Garniture :
3 Pommes de terre
2 oignons
100g de petit pois
2 cuillères à soupe de Massala (épice)
20g de beurre
huile.
1Pâte : mélangez la farine avec le beurre fondu froid, salez et ajouter le verre d'eau. Pétrissez un bon moment afin d'obtenir une pâte homogène Laissez reposer 10 minutes..
2 Garniture : Faites cuire séparément dans de l'eau bouillante salée, les pommes de terre coupées en dés et les petits pois. Faites fondre les oignons hachés dans le beurre et rajoutez, une fois cuits, les petits pois et les pommes de terre, incorporez le Massala et laissez refroidir.
3 Montage : Faites chauffer un bain d'huile. Pendant ce temps, abaissez la pâte en petits disques de la diamètre d'un verre ou d'un petit bol chinois, déposez au centre des légumes froids, refermez les disques (on obtient alors une demi-lune) puis soudez les bords que vous aurez humectés avec de l'eau. Jetez les dans la friture et sortez les quand ils sont bien dorés. Déposez-les sur du papier absorbant. C'est prêt.
Conseil : Vous pouvez les déguster avec une sauce composée de 200g de yaourt brassé nature, une demi-botte de menthe ciselée et de la poudre de piment de Cayenne, du cumin que vous mélangerez délicatement et laisserez reposer une heure. Bon appétit.
Modifié (avr. 2007)