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Samoussas au boeuf

1 réponse · 2618 vues

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bonjour tout le monde,

bon voilà hier j'ai été dans une réception et j'ai trouvé les mise en bouche excellente... et j'aimerais essayer moi-même ces zakouskis... j'explique:

il y avait une feuille de brick avec de la viande hachée (assez épicée) à l'intérieur... quelqu'un aurait-il la recette (surtout pour la farce à l'intérieur)..

en deuxième, il a avait on aurait dit un croûton avec une boule de fromage qui avait gratinée sur le dessus... je me suis même demandé comment ça tient...

pourriez-vous m'aidée avec toutes vos idées géniales?

merci,
2 Recette

Samoussas au boeuf aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de boeuf haché
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 7 feuilles de bricks
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de menthe
  • 3 branches de coriandre ciselée
  • 1 cuillère à soupe de cucurma
  • 1 cuillère à café de piment
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel et poivre
  • huile pour friture
  • huile d'olive
  • 1 citron vert
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir
Pour la première mise en bouche (feuille de brick), c'était peut-être des samoussas, non ? Je te mets la recette ci-dessous, au cas où...
Pour la deuxième, je ne vois pas. Songeur, pensif Peut être était-ce des petites boules de mozzarella sur les petits pains grillés ??

Samoussas au boeuf

Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour environ 20 samoussas) :

- 500 g de boeuf haché
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 7 feuilles de bricks
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de menthe
- 3 branches de coriandre ciselée
- 1 cuillère à soupe de cucurma
- 1 cuillère à café de piment (piment, piment d' Espelette, purée de piment..)
- 1 cuillère à café de curry
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
- huile pour friture
- huile d'olive
- 1 citron vert

Préparation :

Emincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Après 5 à 7 min de cuisson, ajouter le boeuf haché.
L'émietter avec la spatule (les morceaux ne doivent pas être solidaires).
Mélanger à la spatule.

Saler et poivrer.
Ajouter la menthe, coriandre ciselée, cucurma, piment curry, cumin et mélanger.

Laisser cuire à feu moyen 8 min, puis réserver

Préparer une feuille de brick et la découper en 3 bandes égales (couper les extrémités droites et gauches pour que ce soit droit)...

Dans une bande, imaginer 3 ou 4 carrés.
Dans celui du bas, déposer de la farce (env 1 cuillère à café 1/2), puis plier le carré imaginaire en diagonale, puis la ligne droite, puis le demi-triangle constitué sur le bas de la bande, puis sur la diagonale (et ainsi de suite).

Fermer le dernier bout en le badigeonnant de jaune d'oeuf.

Faire cuire dans 2 cm d'huile très chaude, chaque côté doit être brun.

Servir tiède, avec un filet de jus de citron vert.