Samoussas aux crevettes coriandre-citron

Samoussas aux crevettes
Source: 1001delices

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

Pâte :
300 g de farine
400 ml d'eau environ
Sel

Garniture :
250 g de crevettes
1 oignon
10 branches de cotomili (feuilles de coriandre)
1 gousse d'ail
3 cm de racine de gingembre
2 "gros piments" verts (peu féroces !)
1 petit piment rouge
1 petit citron vert

Pour le jus : 1 c. à café de curcuma
Pour colorer : 2 c. à soupe d'huile

Huile de friture
Sel, poivre

Préparation :

Nettoyer et décortiquer les crevettes. Les hacher et les arroser du jus de citron vert. Réserver.

Éplucher l'ail et le gingembre ; épépiner le petit piment rouge, les piler ensemble au mortier avec un peu de sel et de poivre. Peler et hacher l'oignon ; épépiner et hacher les gros piments ; hacher le cotomili.

Dans l'huile, faire rapidement revenir les crevettes avec la pâte de gingembre-ail-petit piment, l'oignon et les gros piments hachés. Ajouter ensuite le cotomili (coriande, persil arabe ou chinois c'est la même chose )et le curcuma. Bien mélanger, délicatement. Goûter et ajuster l'assaisonnement.

Servir chaud et bon appétit.
on peut s econtenter de les passer 15 mns a four chaud avant d emanger, pur le sfaire c'est plus facile qu'il n'y paraît, on prend une feuille de brick qu'on coupe en deux, jusque la tu suis, mais il faut les badigeonner de beurre fondu ou d'huile, ensuite tu rabat le côté arrondi sur l'autre, tu mets a un bout une cuillère a café de farce refroidie bien sûr et tu plies en triangles et tu mets le côté qui est ouvert sur le dessous pour pas que ça s'ouvre..j'arrive plus, ça crie ça aboie, ça parle et y'a la télé c'est saoulant !
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