Ingrédients
Équivalences
- 6 feuilles de brik
- 300 g de chou fleur
- 2 petites carottes
- 300 g de petits pois
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 brins de coriandre
- 60 g de beurre
- 2 c à s d’huile
- 2 c à c de curry
- 2 pincée de sucre
- gros sel / poivre grain
- 2 petits piments créole (facultatif)
- gingembre
SAMOUSSAS AUX LEGUMES ET AU CURRY
Pour 4 pers :
- 6 feuilles de brik - 300 g de chou fleur - 2 petites carottes
- 300 g de petits pois - 1 oignon - 1 gousse d’ail
- 3 brins de coriandre - 60 g de beurre - 2 c à s d’huile
- 2 c à c de curry - 2 pincée de sucre - gros sel / poivre grain
- 2 petits piments créole (facultatif) - gingembre
*****
Allumez le four th 6 (180 ° c)
Dans un pilon (mortier), écrasez l’ail, le gros sel, poivre, gingembre, piment.
Dans une poêle, faites blondir l’oignon pelé et haché avec l’huile.
Ajoutez le contenu du pilon et le curry et remuez.
Ajoutez le chou-fleur et les carottes émincés, les petits pois écossés, 10 cl d’eau, 2 pincées de sucre.
Couvrir et laisser cuire 10 mm.
Ajoutez la coriandre ciselée et faites réduire jusqu’à évaporation du liquide.
Au centre des feuilles de brik , coupez 2 bandes larges de 8 cm. Sur chacune déposez une cuillerée de farce à une extrémité et repliez l’angle par-dessus, en triangle.
Recommencez jusqu’au bout et rentrez le bord à l’intérieur.
Badigeonnez les samoussas avec du beurre fondu (ou de l’huile) sur les 2 faces.
Enfournez 10 mm environ, le temps qu’ils soient bien dorés.
(ou faire dorer à la poêle)
Note :Servir chaud - c'est meilleur !
Pour 4 pers :
- 6 feuilles de brik - 300 g de chou fleur - 2 petites carottes
- 300 g de petits pois - 1 oignon - 1 gousse d’ail
- 3 brins de coriandre - 60 g de beurre - 2 c à s d’huile
- 2 c à c de curry - 2 pincée de sucre - gros sel / poivre grain
- 2 petits piments créole (facultatif) - gingembre
*****
Allumez le four th 6 (180 ° c)
Dans un pilon (mortier), écrasez l’ail, le gros sel, poivre, gingembre, piment.
Dans une poêle, faites blondir l’oignon pelé et haché avec l’huile.
Ajoutez le contenu du pilon et le curry et remuez.
Ajoutez le chou-fleur et les carottes émincés, les petits pois écossés, 10 cl d’eau, 2 pincées de sucre.
Couvrir et laisser cuire 10 mm.
Ajoutez la coriandre ciselée et faites réduire jusqu’à évaporation du liquide.
Au centre des feuilles de brik , coupez 2 bandes larges de 8 cm. Sur chacune déposez une cuillerée de farce à une extrémité et repliez l’angle par-dessus, en triangle.
Recommencez jusqu’au bout et rentrez le bord à l’intérieur.
Badigeonnez les samoussas avec du beurre fondu (ou de l’huile) sur les 2 faces.
Enfournez 10 mm environ, le temps qu’ils soient bien dorés.
(ou faire dorer à la poêle)
Note :Servir chaud - c'est meilleur !