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Samsa à la pâte

1 réponse · 1659 vues

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bonsoir a tous

voila je suis a la recherche des samsat a la pate et non au feuille de diouls et j'aimerai aussi qu'on m'explique le fonctionnement du pliage car le n'est pas vu comment on fessait je connait beaucoup de recette algerienne mais malheureusement pas celle ci et j'aimerai faire plaisir a mon mari avec l'approche du ramadan.
merci d'avance a vous.
2 Recette

Samsa aux amandes et cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 800g de farine
  • 200g de beurre
  • 1 verre d'eau de fleur d'oranger
  • 1 oeuf
  • 300g d'amandes moulues
  • 100g de sucre
  • 1 c à c de canelle
  • miel
Recette certifiée 100% sans IA
SAmsa

pate :
800g de farine
200g de beurre
1 verre d'eau de fleur d'oranger
1 oeuf

farce
300g d'amandes moulues
100g de sucre
1 c à c de canelle
miel

mélangez la farine, une pincée de sel, le beurre et l'oeuf. petrissez longuement jusqu'à obtenir une apte bien lisse et homogène , au besoin ajoutez l'eau de fleur d'oranger . Laissez reposer 1/4 d'heure.

pour la farce, mélangez les amandes, le sucre et la cannell. aspergez d'eau de fleur d'oranger.

étalez la pate en abiasse très fines (env. 2mm d'épaiseur). Coupez des bandes de 5cm de large et de 10 à 12 cm de long. Déposez au bout une c à s. de farce et pliez en triangle 3 fois pour envelopper compeltment la farce (il existe des moules à samsa). répetez l'opération jusqu'à épuisement de la farce.

faites frire dans unefriture chaude et égouttez.

trempez dans du miel tiède.

source "les délices d'algérie"