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Samsa (pâte à cigare aux amandes)

3 réponses · 4432 vues

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Bonjour,
Je cherche une recette de cigares aux amandes et au miel dont la pâte ne serait pas de la feuille de brik. Lorsque j'étais enfant la dame juive qui me gardait me les faisait et j'adorais Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Cette pâte se rapprochais plus de celle des oreillettes sèches que l'on peut trouver en pâtisserie mais beaucoup plus souple et plus épaisse (moins cassante) Je me souviens qu'il y avait quelques bulles sur cette pâte... En finje sais que c'est un peu flou mais j'espère vraiment retrouver cette recette j'en serais très heureuse Ange miam
Merci d'avance !
Thymaie
2
si ta recette ne te convient pas
je te donnerai la mienne
désolé je l ai pas fait avant j avais pas vu ton message sur les cigares au miel
3
oh! ça serait bien sympa ça! Je galère depuis longtemps pour trouver! Bon je te tiens au courant ! Là je vais étaler ma pâte et faire mais boudin de pâte d'amande!
Dès que j'ai fini je t'envoie un message pour te dire si c'était bon ou non
A plus et encore merci pour votre aide!
thymaie C'est Okey !
4 Recette

Pâte à Cigare aux Amandes avec Fleur d'Oranger et Cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 400 g de farine
  • 50g de beurre fondu
  • 50g d huile
  • Une pincée de sel
  • Eau de fleur d'oranger
  • Cannelle
Recette certifiée 100% sans IA
j espere que ta recette marchera

sinon voila celle que j utilise
moi je les presente en triangle (samsa) mais quand je suis pressée je les fait en cigare ca va plus vite

Pâte a cigare aux amandes ou samsa

400 g de farine
50g de beurre fondu
50g d huile
Une pincée de sel
Eau de fleur d oranger
Cannelle si on aime

Mélanger sel , farine, une pincée de cannelle
Ajouter le beurre fondu et l huile
Mélanger a la farine comme pour une pâte sablée , mouiller la pâte avec de l eau de fleur d oranger diluer avec de l'eau
Pétrir jusqu a obtenir une pâte lisse et souple
Étaler la pâte très fine,
Couper des rectangles mettre un boudin de farce d amandes et fermer en soudant bien les bords
Rouler légèrement entre les doigts pour retrouver la forme ronde
Sinon la farce ressortira a la friture
Mettre dans une poêle avec de l huile chaude et laisser dorer de chaque coté ça va très vite
Des que c est cuit les tremper dans le miel
On peut parsemer de sésame si on aime

voila j espere t avoir aidé