Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet coupé ou des cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 poignée de pois-chiches trempés la veille
- 2 cuillères à soupe d'huile (ou un mélange huile-beurre)
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- sel
- des courgettes ou des navets blancs selon votre goût
Bonsoir Antonia
quand je dis couscous à la sauce blanche, je veux dire qu'il n'y a pas de tomates dans la sauce (attention : ce n'est pas une béchamel).
Pour la cuisson de la graine de couscous, je l'ai donnée dans ce même forum.
SAUCE POUR COUSCOUS
Ingrédients :
- 1 poulet coupé ou des cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 poignée de pois-chiches trempés la veille
- 2 cuillères à soupe d'huile (ou un mélange huile-beurre)
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- sel
- des courgettes ou des navets blancs selon votre goût
Préparation :
Disposer le poulet dans une marmite, ajouter l'huile (ou le mélange huile-beurre) et l'oignon coupé finement.
Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
Ajouter le poivre, la cannelle et le sel.
Couvrir de 3 litres d'eau et porter à ébullition.
Plonger les pois-chiches dans le bouillon.
Laisser cuire à feu doux.
Retirer les morceaux de poulet dès qu'ils se détachent de l'os et laisser cuire les pois-chiches.
Ajouter les navets ou les courgettes (ou les 2 légumes) et continuer la cuisson.
Quand les légumes et les pois-chiches sont cuits, arrêter.
Dans un grand plat, disposer le couscous, saupoudrer de cannelle et décorer le plat avec les morceaux de poulet et les pois-chiches.
La sauce sera servie, à part, dans un grand bol.
NOTE : cette sauce peut être faite sans légume.
Voilà pour la sauce de couscous, façon algéroise.
Je te souhaite une bonne soirée.
Zoulikha.
quand je dis couscous à la sauce blanche, je veux dire qu'il n'y a pas de tomates dans la sauce (attention : ce n'est pas une béchamel).
Pour la cuisson de la graine de couscous, je l'ai donnée dans ce même forum.
SAUCE POUR COUSCOUS
Ingrédients :
- 1 poulet coupé ou des cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 poignée de pois-chiches trempés la veille
- 2 cuillères à soupe d'huile (ou un mélange huile-beurre)
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- sel
- des courgettes ou des navets blancs selon votre goût
Préparation :
Disposer le poulet dans une marmite, ajouter l'huile (ou le mélange huile-beurre) et l'oignon coupé finement.
Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
Ajouter le poivre, la cannelle et le sel.
Couvrir de 3 litres d'eau et porter à ébullition.
Plonger les pois-chiches dans le bouillon.
Laisser cuire à feu doux.
Retirer les morceaux de poulet dès qu'ils se détachent de l'os et laisser cuire les pois-chiches.
Ajouter les navets ou les courgettes (ou les 2 légumes) et continuer la cuisson.
Quand les légumes et les pois-chiches sont cuits, arrêter.
Dans un grand plat, disposer le couscous, saupoudrer de cannelle et décorer le plat avec les morceaux de poulet et les pois-chiches.
La sauce sera servie, à part, dans un grand bol.
NOTE : cette sauce peut être faite sans légume.
Voilà pour la sauce de couscous, façon algéroise.
Je te souhaite une bonne soirée.
Zoulikha.