Ingrédients
Équivalences
- 600 g d'épaule d'agneau désossée
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 brin de thym
- 2 c à c de crème fraiche épaisse
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Bonjour
600 g d'épaule d'agneau désossée
2 courgettes
1 aubergine
2 oignons
3 gousses d'ail
1 brin de thym
2 c à c de crème fraiche épaisse
3 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Détaillez les courgettes en fines rondelles.
Coupez l'aubergine en dés.
Emincez les oignons.
Placez les rondellesde courgetes et les dés d'aubergines ds 1 passoire et saupoudrez les de sel, mélangez et laissez dégorger pdt 10 mn
Entre tps, émincez la viande en fines lamelles .
Faites revenir la viande ds l'huile d'olive à feu vif en remuant ss cesse pdt 6 mn. Salez et poivrez.
Retirez la viande puis mettez les oignons à la place.
Rincez rapidement les légumes.
séchez les et versez les ds la sauteuse avec les oignons, ajoutez l'ail émincé.
laissez cuire à feu doux en remuant souvent jusqu'a ce que le jus soit évaporé environ 10 mn resalez et repoivrez.
1 fois les légumes cuits , remettez la viande avec le jus qu'elle a rendu .Saupoudrez de thym éffeuillé.
Versez la crème fraiche ds la sauteuse et mélangez.
servir aussitôt
600 g d'épaule d'agneau désossée
2 courgettes
1 aubergine
2 oignons
3 gousses d'ail
1 brin de thym
2 c à c de crème fraiche épaisse
3 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Détaillez les courgettes en fines rondelles.
Coupez l'aubergine en dés.
Emincez les oignons.
Placez les rondellesde courgetes et les dés d'aubergines ds 1 passoire et saupoudrez les de sel, mélangez et laissez dégorger pdt 10 mn
Entre tps, émincez la viande en fines lamelles .
Faites revenir la viande ds l'huile d'olive à feu vif en remuant ss cesse pdt 6 mn. Salez et poivrez.
Retirez la viande puis mettez les oignons à la place.
Rincez rapidement les légumes.
séchez les et versez les ds la sauteuse avec les oignons, ajoutez l'ail émincé.
laissez cuire à feu doux en remuant souvent jusqu'a ce que le jus soit évaporé environ 10 mn resalez et repoivrez.
1 fois les légumes cuits , remettez la viande avec le jus qu'elle a rendu .Saupoudrez de thym éffeuillé.
Versez la crème fraiche ds la sauteuse et mélangez.
servir aussitôt