Semoule de couscous

Bonjours a toutes!

Es ce quelqu'un pourrais me donner une astuce pour faire cuire la semoule de couscous pour quels soit très bien cuite et que ça fonde ds la bouche avec la sauce! merci beaucoup

bonjour et bienvenu à toi sur le forum !!
pour la cuire, je la fais toujours au micro onde car à la vapeur je n'y arrive pas !!!
je la mets dans un plat, un peu de sel, 2 càs d'huile d'olive ou une noisette de beurre, et de l'eau (comme il est marqué sur la boite) je laisse poser 2 min et je passe puissance maximale pendant 3 min environ.
je sort, je couvre et je laisse à nouveau poser 2 ou 3 min ensuite, j'émiette à la fourchette.

Moi aussi je fais comme virginie, au micro onde.
Ca marche très bien.
La cuisson est toujours parfaite.
Il reste juste ensuite à l'aérer avec une fourchette.
Par contre, ne pas trop saler.

bonjour ilian pour la semoule a la vapeur tu la met dans un grand saladier ou une grande bassine tu sale et tu verse 1 a 2 cas d'huile au choix d'olive ou de tournesol selon tes goûts puis tu frotte les grains entre tes mains tu mouille avec 1 verre d'eau tu refrotte entre tes mains puis tu met dans ta couscoussiere environ 20 minutes a partir du moment ou la vapeur sort par le couvercle puis tu remet ta semoule dans ton saladier tu égraine a la fourchette ou si tu est courageuse avec les mains et tu remouille avec un verre d'eau et tu egraine encor afin que la semoule absorbe bien l'eau tu remet dans ta couscoussiere 15 minute tu recommence la précédente opération tu goûte si c'est cuit y a plus qu'a servir sinon tu refais une fois encor l'opération voila si c'est pas clair n'hésite pas et bon couscous

bonjour,
pour le couscous, il est meilleur à la vapeur !!! mes copines d'origine française me le disent tout le temps quand elles viennent manger à la maison.
alors je t'explique comment je fais:
dans une bassine, tu mets la quantité que tu veux de grains de couscous sachant que ca va gonfler.
tu mouilles les grains avec de l'eau et tu mélange bien avec les mains (il faut que tous les grains soient bien mouillés et t'inquiète pas si c'est un peu trop parce que ca va tout absorber). tu laisse reposer le temps que les grains absorbent toute l'eau. après tu met un peu d'huile et tu travaille les grains avec les mains pour les décoller les uns des autres.
tu mets de l'eau dans ton couscousier avec un peu de sel.
quand l'eau bout, tu mets tes grains dans le haut du couscousier et tu mets à cuir. lorsque la vapeur sort de tous les coté (du couscous), tu prend ton haut de couscousier et tu le vide dans ta bassine et diminue le feu.
sur les grains tu mets du sel et tu arrose d'eau (bien mouiller et tu va voir ca absorbe tout de suite). mélange bien avec une cuillère en bois et laisse reposer pour que le couscous absorbe toute l'eau. après tu retravaille les grains pour les détacher et tu recommence la cuisson à la vapeur. après que la vapeur sorte de partout, tu vides ton haut de couscousier dans ta bassine, tu met du beurre et tu mélange bien pour détacher correctement tous les grains.
et voilà c'est prêt.
j'espère que je suis claire sinon n'hésite pas.
bonne journée

Ma fille adore la semoule donc quand je ne la fais que pour elle, je la fais au micro onde.. par contre quand je fais un couscous, je fais la semoule dans la couscoussiere (le couscous à l'auto cuiseur...) comme m'a montré ma belle mère... en mouillant bien la graine et au moins 3 passages à la vapeur... (voir plus...) !!
Pour éviter de me brûler les mains en remuant la semoule, je prends une petite assiette à café dans chaque main et je remue et aère ma semoule....
Bises
laurence