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Sénégal: Fataya

3 réponses · 24179 vues

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Bonjour à tous,
j'ai mangé l'autre jour des fataya (alors excuz de l'orthographe approximativ) mais j'aurai voulu savoir comment les faire svp Pitié ! Pitié !
c'était tellemtn bon que j'aimerai en cuisiner pour moi quand l'envie m'en prend!
je sais que c'est un peu comme des friands enfin c des cousins de loin Rire (lol)
surtout y'avait une sauce avec cuisinée avec d oignons (sauce rouge je crois) qui n'en rendait les fataya que meilleurs!

donc j'espère que parmi se trouve une sénégalaise pour m'aider
merci, bonne journée
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Recettes Sénégalaises

Je ne suis pas sénégalaise mais mon mari oui. Alors je peux peut-être t'aider. On dit fataya ou pastel .

Pour la pâte c'est une pâte brisée

Tu peux les fourrer avec une farce au boeuf ou au thon

Moi je les fais souvent à la viande hachée mais au thon c'est bon aussi:

Tu mixes ta viande hachée avec de l'ail, des oignons, un peu de persil, du cube Maggi, du sel, du poivre. Tu fais un peu revenir tout çà à la poêle.

Ensuite tu découpes des petits ronds de pâtes, tu mets un peu de farce d'un côté, tu replis pour former une demi lune, pour que les bords ne s'ouvrent pas à la cuissons, tu les écrase avec une fourchette pour que les côtés collent bien.

Pour la sauce, tu fais revenir des oignons dans de l'huile, tu rajoutes de l'ail, des tomates pelées ou du concentré de tomate, du poivre, du cube (encore, mais les sénégalais adorent çà !!!) et puis du piment, si tu aimes çà.

J'espère que je me suis fait bien comprendre.
3 Recette

Fatayas sénégalaises

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 200g de beurre
  • du lait (ou eau+lait)
  • une pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Préparation de la pâte

mélanger 1 kg de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, du beurre (200g),
du lait (ou eau+lait) avec une pincée de sel. la pâte doit accrocher au doigts. laisser reposer 1 heure.

étaler la pâte (3 mm d'épaisseur) couper en morceaux et farcir. plonger
les dans de l'huile chaude à hauteur.

on peux faire de même sans les farcir (sucré aussi, c’est possible).

sauce tomate

sauce tomate : je fais comme fifi avec des cubes jumbo, mais maggi c'est bien aussi (la quantité dépends de ta sauce, pour un litre de sauce un cube suffi, mais ne pas saler par la suite).

accompagnements

Et j’accompagne de bananes plantin frites et bien salées.
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coucou tt le monde

juste une petite précision les pastels et les fatayes c pas la même chose
dans les pastels on mets le thon persillé et épicé , on referme les pastels qu on fait frire et a coté on fait une sauce oignon et sauce tomate
donc on trempe les pastels dans la sauce pour les manger

pour les fatayes tt est incorporé dans la pâte , cad thon persillé +sauce oignon et on referme on fait frire et on mange comme ca

c'est trop bon je vais faire des pastels ce we

la recette entière est chez moi je vous la donnerai la semaine prochaine

@+