Pastelles au thon en feuilleté
- 1 rouleau de pâte feuilleté toute faite
- 2 boites de thon au naturel
- 1 bouquet de persil haché finement
- 1 petit piment
- sel
- 2 petits oignons hachés fins
- 2 belles tomates fraîches coupées en petit dés
- 4 gousses d'ail écrasés
- 1 cube de bouillon de poisson
- 3 cuillères à soupe d'huile
- un peu de tomate concentrée
- sel
- piment
- vinaigre
Que dirais-tu des PASTELLES en amuse bouche? Ce sont de petits feuilletés fourrés au poisson qui se mangent accompagnées d'une sauce tomate.
La recette la plus facile la voici:
1 rouleau de pâte feuilleté toute faite
Pour la farce
2 boites de thon au naturel
1 bouquet de persil haché finement
1 petit piment
sel
La sauce tomate:
2 petits oignons hachés fins
2 belles tomates fraîches coupées en petit dés
4 gousses d'ail écrasés
1 cube de bouillon de poisson
3 cuillères à soupe d'huile
un peu de tomate concentrée
sel, piment, vinaigre
La farce : Mixer finement le thon parfaitement égoutté avec tous les autres ingrédients
Dérouler le rouleau de pâte et découpez la en petits rectangles comme pour faire des ravioli. Déposez au centre de chaque rectangle de pâte, une petite cuillerée de farce. Ensuite rabbatez la pâte sur la farce et soudez bien les bords, au besoin en vous aidant d'une fourchette. Déposez les petits raviolis obtenus sur du papier pâtissier ou sur une assiette huilée.
Cuisson : Friture bien chaude ou au four. Pour la dernière option, pensez à les dorer au jaune d'oeuf.
Sauce tomate:
Faire chauffer l'huile, ajouter les oignons, l'ail, le concentré de tomate et le cube de bouillon. Laisser suer, rajouter les dés de tomate fraîche et laisser mijoter environ 10mn sur feu doux. Assaisonner avec le piment, un peu de vinaigre et éventullement du sel.
Voila c'est juste des amuse-bouche mais c'est délicieux et ça se mange tiède ou froid.
Bon appétit et bonne fête
