Pastels Sénégalais au Poisson et Persil
- 1 poisson moyen
- Option Viande hachée
- 200g Tomate fraîche
- 1 bouquet de Persil
- 500g Farine
- 1 Petite boite de tomate concentrée
- 2 Oignons
- ail
- sel
- poivre
- Huile d'Olive
- 1 piment
- 1 citron
- Bouillon cube de poisson ou légumes
Recettes Sénégalaises
je te donne ma recette option viande ou poisson
PASTELS
Ingrédients
1 poisson moyen ou Option Viande hachée:
1 bouquet de Persil
200g Tomate fraîche
500g Farine
1 Petite boite de tomate concentrée
2 Oignons
ail, sel, poivre
Huile d'Olive
1 piment
1 citron
Bouillon cube de poisson ou légumes
Préparation
Mettre dans un saladier 500g de farine, ajouter de l'huile d'olive 3 càs ou beurre végétal, 75 cl d'eau, 1 c-à-c de sel.
Mélanger le tout, jusqu'à obtenir une pâte, la pâte ne doit pas être élastique. C'est une pâte à ravioli sans oeufs.
La viande hachée sera ensuite mélangée avec l'ail, l'oignon, du sel, poivre, piment et persil.
Faire revenir ce mélange dans une casserole tout en y ajoutant les tomates pelées, 2 c à s d'huile. Laisser à feu doux pendant 20mn
Etaler la pâte et couper en petit carré d'à peu prés 6 ou 7 cm.
Replier la pâte sur la farce et aplatir les bords avec une fourchette pour les souder. Ne pas trop remplir de crainte que cela n'éclate.
Chauffer de l'huile Faites dorer les pastels dans l'huile.
Chauffer dans une autre casserole un peu d'huile, en ajoutant du jus de citron, le reste des oignons, une branche de persil, un bouillon et un verre d'eau durant 15mn et de la sauce tomate et tomate fraîche selon vos goût.
Se mange chaud, et se conserve pendant 4 jours dans un réfrigérateur
regale toi c effectivement tres bon
a+mv
