Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg de poulet
- 1 kg d'oignons
- 5 citrons
- 10 gr de piment
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
Ce plat est très prisé au Sénégal, j'espère qu'elle vous plaira alors j'attends vos commentaires.Na si djamm beuri(bon appétit)en wolof.
Poulet au yassa
Poulet au Yassa
Ingrédients
Un poulet de 1,5 kg
Oignons : 1 kg
Citrons : 5 cuillères
Piment : 10 gr
Huile : 5 cuillères
Ail : 1 gousse
Sel, poivre
Préparation du poulet
1- Flamber le poulet vidé et nettoyé, le couper en morceau ; le mettre dans une terrine.
Couper au dessus du poulet les oignons et l’ail bien fins. Verser le jus de citron, saler
et poivrer.
2- Laisser mariner : le temps de la marinade peut varier entre 20 minutes et une heure.
3- Sortir le poulet de la terrine, le griller sur charbon de bois.
4- Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile, y jeter la moitié des oignons et le poulet, laisser dorer ;
7- Ajouter de l’eau, laisser cuire un 1/2 h ;
5- Verser le restant de l’assaisonnement (marinade) ;
6- Servir chaud avec le riz blanc (le riz blanc étant à part).
Préparation du riz blanc
Pour 1 kg de riz
1- Dans une cocotte mettre 1 l itre et demi d’eau et attendre jusqu’à ébullition.
2- Ajouter du sel à votre goût.
3- Laver le riz et le mettre à la vapeur pendant 5 à 10 minutes.
4- Verser le riz dans l’eau bouillante.
5- Niveau de l’eau doit être égal au niveau du riz ;
6- Laisser cuire 1/2 h.
Poulet au yassa
Poulet au Yassa
Ingrédients
Un poulet de 1,5 kg
Oignons : 1 kg
Citrons : 5 cuillères
Piment : 10 gr
Huile : 5 cuillères
Ail : 1 gousse
Sel, poivre
Préparation du poulet
1- Flamber le poulet vidé et nettoyé, le couper en morceau ; le mettre dans une terrine.
Couper au dessus du poulet les oignons et l’ail bien fins. Verser le jus de citron, saler
et poivrer.
2- Laisser mariner : le temps de la marinade peut varier entre 20 minutes et une heure.
3- Sortir le poulet de la terrine, le griller sur charbon de bois.
4- Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile, y jeter la moitié des oignons et le poulet, laisser dorer ;
7- Ajouter de l’eau, laisser cuire un 1/2 h ;
5- Verser le restant de l’assaisonnement (marinade) ;
6- Servir chaud avec le riz blanc (le riz blanc étant à part).
Préparation du riz blanc
Pour 1 kg de riz
1- Dans une cocotte mettre 1 l itre et demi d’eau et attendre jusqu’à ébullition.
2- Ajouter du sel à votre goût.
3- Laver le riz et le mettre à la vapeur pendant 5 à 10 minutes.
4- Verser le riz dans l’eau bouillante.
5- Niveau de l’eau doit être égal au niveau du riz ;
6- Laisser cuire 1/2 h.