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Soupeu Kangjé
450 grs épinards découpés
huile de palme (1/4 litre)
crevettes (fumées ou pas)
crabe (4 pieces)
viande ()
poisson (fumé ou à frire)
oignon- bouillons maggi- ail- poivre- sel- piment sec (harrissa )- piment antillais(Birimaa)
semoule de maiis ou du riz selon goût.
Préparation de la sauce
Découper oignon, ail.
préparer poisson (bien nettoyer faire de fines tranches sur le poisson: saler le poisson mettre du poivre et du piment sec, enduire le poisson de beurre ou de d´huile à défaut. mettre au four et laisser cuire á defaut de four faire frire)
Mettre une casserole sur le feu : laisser chauffer verser la boite d´épinards, les oignons et l´ail découpés préalablement. Versez 1/2litre d´eau.
Mettre les crabes nettoyés (vendus chez les asiatiques déja nettoyés) et les crevettes...
Laisser mijoter 20 mn
(Sortir le poisson du four si non frit)- laisser refroidir puis enlever les arrêtes
mettre l´huile de palme dans la sauce.
Mettre 3bouillons maggi- poivre - piment
Laisser mijoter 10mn - Assaisonner selon gout- mettre le poisson - laisser mijoter 10.
mettre du riz nettoyé dans un saladier laisser l´eau dépasser - 1cuillérée à café de sel-
mettre au micro ondes pour 15mn pour un kg.
Semoule de Mais (Griess) : 500g cuisson: 3mn
Mettre une casserole d´eau au feu 1l - 1cuillérée à café de sel
Laisser chauffer l´eau- avant ébullition de l´eau (cela évite les grumeaux) commencer à mettre la semoule progresivement tout en remuant- laisser cuire 1mn.
Eteindre votre feu- mettre du beurre.
source: seneweb.com
Modifié (mai 2005)
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