Yassa Poulet

Recettes Sénégalaises

Eh bien Vanessa , pour patienter en attendant que le BB tout neuf ne mange lui aussi du maffé ,si tu aimes oignons & citron tu peux peut etre te faire un petit "YASSA POULET"

C'est une recette de Casamance très simple à réaliser & delicieuse egalement

Ingrédients
1 poulet découpé en morceaux
Peut se faire également avec de la viande rouge.
500 g d'oignons + 1 oignon pour la marinade
1 piment frais
125 g d'huile d'arachide
10 citrons verts
sel, poivre, laurier

Préparation

* déposer le poulet dans la marinade: jus des 10 citrons verts, l'oignon et le piment coupés en lamelles
* assaisonner (sel, poivre, thym, laurier) et laisser mariner 12 heures
* Retirer le poulet de la marinade; éponger; faire griller sur le gril ou dans un four bien chaud pendant 45 à 60 min.
* pendant ce temps, préparer la sauce: chauffer l'huile dans une casserole;
* ajouter les oignons, la marinade préalablement passée au chinois et porter à ébullition;
* ajouter le poulet et laisser mijoter 15 min ;
servir avec du riz.

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Bon appetit