Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- 1 verre de lait
- de l'eau
- 1 verre de semoule fine
salut,
j'ai essayé la semoule fine de pan...ni pour faire des patisseries mais elle est trop compacte. Elle est à preconiser pour faire une soupe blanche (smida) :
1 oignon
1 verre de lait
de l'eau
1 verre de semoule
travailler l'oignon avec un peu d'huile d'olive, laisse refroidir 2minutes et ajouter doucement de l'eau et le lait, puis la semoule quand c'est tiède. Cuire à feux doux (en cocote ça cuit plus vite), faut pas que ça colle au fond.
Sinon pour les patisserie n'utiliser que la semoule extra-fine vendu dans les boucheries-epicerie orientales. Pour les mssemen, baghrir et batbout 1/3 de semoule et 2/3 de farine pour que ça cuise plus vite.
Je l'achète au kilo, j'en ai pris 2 et ça me suffit largement. Sinon, pour le conditionnement des 5kg mettre dans un seau couvert avec la farine séparés dans des sacs.
bien à toi
j'ai essayé la semoule fine de pan...ni pour faire des patisseries mais elle est trop compacte. Elle est à preconiser pour faire une soupe blanche (smida) :
1 oignon
1 verre de lait
de l'eau
1 verre de semoule
travailler l'oignon avec un peu d'huile d'olive, laisse refroidir 2minutes et ajouter doucement de l'eau et le lait, puis la semoule quand c'est tiède. Cuire à feux doux (en cocote ça cuit plus vite), faut pas que ça colle au fond.
Sinon pour les patisserie n'utiliser que la semoule extra-fine vendu dans les boucheries-epicerie orientales. Pour les mssemen, baghrir et batbout 1/3 de semoule et 2/3 de farine pour que ça cuise plus vite.
Je l'achète au kilo, j'en ai pris 2 et ça me suffit largement. Sinon, pour le conditionnement des 5kg mettre dans un seau couvert avec la farine séparés dans des sacs.
bien à toi