Ingrédients
Équivalences
- 350 g de lentilles brunes ou vertes
- 1 oignon émincé
- 1 branche de céleri en morceaux
- 1 carotte en rondelles
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 litres d'eau (ou de bouillon)
- 1 jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de beurre)
- sel
- poivre
350 g de lentilles brunes ou vertes
1 oignon émincé
1 branche de céleri en morceaux
1 carotte en rondelles
1 gousse d'ail émincée
1 cuillère à café de cumin
2 litres d'eau (ou de bouillon)
1 jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de beurre)
sel
poivre
Faites chauffer l'huile uo le beurre dans une casserole, faire blondir l'oignon et l'ail. Ajoutez le céleri et la carotte et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les lentilles et le cumin et remuez pendant deux minutes sur le feu puis ajoutez l'eau ou le bouillon, portez à ébullition, réduisez la température et laissez mijotez jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Passez la soupe au mixer, réchauffez doucement et assaisonnez selon votre goût avec le sel, le poivre et le jus de citron. Servez dans des bols et parsemez de menthe fraiche finement hachée
1 oignon émincé
1 branche de céleri en morceaux
1 carotte en rondelles
1 gousse d'ail émincée
1 cuillère à café de cumin
2 litres d'eau (ou de bouillon)
1 jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de beurre)
sel
poivre
Faites chauffer l'huile uo le beurre dans une casserole, faire blondir l'oignon et l'ail. Ajoutez le céleri et la carotte et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les lentilles et le cumin et remuez pendant deux minutes sur le feu puis ajoutez l'eau ou le bouillon, portez à ébullition, réduisez la température et laissez mijotez jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Passez la soupe au mixer, réchauffez doucement et assaisonnez selon votre goût avec le sel, le poivre et le jus de citron. Servez dans des bols et parsemez de menthe fraiche finement hachée