Voici LAAA version syrienne de la courgette farcie;
d'abord ,il faut choisir les toutes petites courgettes et non pas les grandes,ok
laver les légumes,les éplucher,les trouer et ôter leur la pulpe.mettre de coter.saler et poivrer légèrement.et laisser dégorger.
laver un petit verre de riz le faire tromper ds de l'eau tiède pd 1/4h.
mélanger la viande hachée',les épices,l'oignon avec le riz (debarasse' de l'eau bien évidemment).farcir les courgette avec ce mélange et fermer avec un peu de pulpe.
mettre les légumes ds une marmite,verser dessus un mélange d'eau,1cas de tomate concentre',et un cube maggi .l'eau doit dépasser les courgettes d'un doigt.couvrir avec une assiette puis un récipient lourd.moi j'utilise mon mortier en pierre.mettre le couvercle de la marmite,et laisser mijoter a feu vif d'abord pd les 10 premières minutes puis diminuer le feu .qd c presque cuit,parsemer de menthe sèche et d'ail écrase'.
et voila.tu peux remplacer les courgettes par les aubergines ou les poivrons.
