Lillah,
je ne l'ai jamais poste',la recette du maamoul, elle me vient de notre voisine syrienne en Algerie, je l'aidais a faire le gâteau, car ca prend bcq de temps.
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voila, la recette,je viens de la trouver:
10 mesures de semoule
5 mesures de farine
5 mesures de beurre fondu
1 mesure de sucre glace ,sel, un paquet de levure chimique .1/2cac de bicarbonate.
bien travailler la pâte .laisser reposer une nuit. le lendemain ajouter l'eau de fleur d'oranger+eau pour pouvoir la ramasser en boule.
faire des petites boules, les ouvrir avec le pouce, y diposer la farce , fermer, les mettre ds le moule. frapper sur une table ou sur ton plan de travail.on obtient une belle boule décorée'. mettre ds une plaque allant au four. faire cuire a feu moyen. le gâteau doit être a peine dorée'.
pour la farce :dattes écrasées,canelle, un peu d'huile, et de fleur d'oranger.
avant de commencer ,il faut penser a former la pâte de dattes en petites billes.c un gâteau qui prend assez de temps. demande a ton mari de t'aider
NB=ca ne se trompe pas ds le miel
bises
