Ingrédients
Équivalences
- 4 cuisse de poulet
- 4 gros oignons
- huile de raisin
- beurre
- 1 pincée de sel
- poivre
- safran
- 1 batonnet de canelle
- 2 verres d'eau
- eau de fleur d'oranger
- 500g d'abricot secs
- 100g de sucre
- 400g d'amandes
tajine au poulet
Faire chauffer de l'huile de raisin et du beurre dans le tajine ( ou une cocotte ) y faire revenir 4 cuisse de poulet avec 4 gros oignons rapés , ajouter 1 pincée de sel, du poivre du safran, 1 batonnet de canelle .
Lorsque le poulet est doré ajouter 2 verres d'eau et de l'eau de fleur d'oranger, laisser cuire 5 min
Pendant ce temps faire cuire 500g d'abricot secs dans de l'eau aditionné de canelle et de 100g de sucre pendant 15 min
Egouter les abricot, lorsque le poulet est cuit, récuperer la sauce pour y faire revenir les abricots quelques minutes
Faire doré 400g d'amandes dans du beurre ou de l'huile
Dresser le plat avec le poulet, les abricot et les amandes
Faire chauffer de l'huile de raisin et du beurre dans le tajine ( ou une cocotte ) y faire revenir 4 cuisse de poulet avec 4 gros oignons rapés , ajouter 1 pincée de sel, du poivre du safran, 1 batonnet de canelle . Lorsque le poulet est doré ajouter 2 verres d'eau et de l'eau de fleur d'oranger, laisser cuire 5 min Pendant ce temps faire cuire 500g d'abricot secs dans de l'eau aditionné de canelle et de 100g de sucre pendant 15 min Egouter les abricot, lorsque le poulet est cuit, récuperer la sauce pour y faire revenir les abricots quelques minutes Faire doré 400g d'amandes dans du beurre ou de l'huile Dresser le plat avec le poulet, les abricot et les amandes