Tajine aux boulettes de viande

ya cette recette aussi mais pas testée

~¤~Tajine Aux Boulettes De Viande~¤~ - .
vvvIngrédientsvvv

200g de viande désossée (ou viande hachée)

4 oeufs

1dl d'huile d'olive

2 cuillerées à soupe de purée de tomates

1 cuillerées à soupe d'harissa

1/2 cuillerée à soupe de poivre noir

1/2 cuillerée à soupe de muscade

3 à 4 gousses d'aïl pilées

1/2 cuillerée à soupe de graines de cumin

1/2 cuillerée à soupe de poivre rouge

1 poignée de feuilles de menthe séchées

Sel

vvvPréparationvvv

vHachez la viande et assaisonnez-la avec le sel fin, le tabil moulu, le poivre noir et les feuilles de menthe séchées et pulvérisées. Bien mélanger ce hachis et formez des boulettes.

vFaire chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire les boulettes de tout côtés. Egoutez-les et gardez-les en attente.

vDans une sauteuse, faites chauffer le reste d'huile, ajoutez la purée de tomates, l'harissa, le poivre rouge et les graines de cumin pilées en même temps que l'ail préalablement épluché.

vMouillez avec un verre d'eau et laisser cuire quelques minutes.

vAjoutez les boulettes, cassez les oeufs un à un, salez si nécessaire, laissez mijoter à nouveau un petit quart d'heure.

vServir bien chaud.

vvvSuggestionvvv

Pour bien rouler les bouettes de viande, je vous conseil de s'enduire les mains d'huile (d'olive de préférence). Attention ce plat est très épicé mais un délice (miam miam).