Ingrédients
Équivalences
- 1,5kg d'epaule d'agneau desossée
- 2 batons de cannelle
- 1/2 càc de cannelle en poudre
- 500g abricots secs
- 500g de dattes
- 250g amandes mondées
- 150g de pignons
- 4 oignons
- 1/2 càc de curcuma
- 4 càs d'huile d'olive
- 1/2 càc de poivre noir en grains
- citronnelle
1,5kg d'epaule d'agneau desossée
2 batons de cannelle
1/2 càc de cannelle en poudre
500g abricots secs
500g de dattes
250g amandes mondées
150g de pignons
4 oignons
1/2 càc de curcuma
4 càs d'huile d'olive
1/2 càc de poivre noir en grains
citronnelle
emincer finement les oignons, decouper le viande en cubes, mettre l'huile a chauffer ds un tajine, faire dorer les morceaux de viande, puis retirez les. mettre les oignons ds le tajine, puis remettre la viande, ajouter cannelle en baton, safran, curcuma, sel poivre. verser 1 verre d'eau, melanger, laisser cuire 1h tout doucement. ajouter tous les fruits secs et la cannelle en poudre, verser 1 verre d'eau, prolonger la cuisson 20 a 30min, citronnelle au moment de servir...
2 batons de cannelle
1/2 càc de cannelle en poudre
500g abricots secs
500g de dattes
250g amandes mondées
150g de pignons
4 oignons
1/2 càc de curcuma
4 càs d'huile d'olive
1/2 càc de poivre noir en grains
citronnelle
emincer finement les oignons, decouper le viande en cubes, mettre l'huile a chauffer ds un tajine, faire dorer les morceaux de viande, puis retirez les. mettre les oignons ds le tajine, puis remettre la viande, ajouter cannelle en baton, safran, curcuma, sel poivre. verser 1 verre d'eau, melanger, laisser cuire 1h tout doucement. ajouter tous les fruits secs et la cannelle en poudre, verser 1 verre d'eau, prolonger la cuisson 20 a 30min, citronnelle au moment de servir...