Tajine d'agneau aux raisins, amandes et miel

TAJINE D'AGNEAU AUX RAISINS ET AMANDES

pour 4 personnes

800 gr d'epaule d'agneau (faut avouer faut pas etre gros mangeurs!)
2 oignons
100 grammes de raisins secs
100 gr d'amandes entieres
3càs de miel (j'ai mis 2 grosses et c'etait suffisant)
2 càs d'huile
1càs de ras-el -hanout
sel et poivre

Coupez la viande en gros morceaux et la faire dorer dans une cocotte
Ajoutez les oignons eminces et remuez 1à2 min
videz le tt dans la tajine (la mienne est malheureusement electrique )
mais la recette peut se faire dans une mijoteuse

Ajoutez le ras-el -hanout,du sel ,du poivreet versez de l'eau a mi hauteur
couvez et laissez mijotez pendant 30 min

Faites dorer les amandes ds une poele a sec
Ajoutez les ds la tajine ainsi que les raisins secs et le miel
Remuez delicatement et poursuivre la cuisson environ 30 min

servir avec de la semoule

la semoule de couscous c de la semoule de blé tu trouves cela un peu partout au rayon pâtes ,blés,riz...ect

tu peux la cuire a la couscousiere ou plus facile au microonde ....
1 volume de semoule,1 volume d'eau chaude ,1càs d'huile un epu de sel

tu egraines bien jusqu'a ce que le grain soit gonflé de manière a ce que ca ne fasse pas de boule
2 min au microonde sous cloche

la ras -el -hanout est un melande d'épice
tu en touves a auchan au chez un marcahnd marocain