Ingrédients
Équivalences
- 600 g d'épaule d'agneau dégraissée en morceaux
- 1,2 kg de tomates rondes
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 6 branches de persil plat
- 1 c. à café de poivre blanc
- 2 c. à café de cannelle moulue
- 1 bâton de cannelle
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de pignons grillé
- sel
alors pour ce Tajine d'agneau aux tomates confites Il vous faut:
600 g d'épaule d'agneau dégraissée en morceaux, 1,2 kg de tomates rondes, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 2 oignons, 6 branches de persil plat, 1 c. à café de poivre blanc, 2 c. à café de cannelle moulue, 1 bâton de cannelle, 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de pignons grillé, sel
1 Préparer tous les ingrédients.
2 Préchauffer le four à 210° C (th.7). Dans un plat à tajine ou une cocotte allant au four, chauffer 2 c. à soupe d'huile, avec les oignons émincés, l'ail écrasé, le persil, le poivre, le bâton de cannelle et 10 cl d'eau.
3 Ajouter l'agneau, mélanger, saler...
4 ...et enfourner 1 h, couvercle fermé.
5 Pendant ce temps, mettre les quartiers de tomates pelées et épépinées dans une casserole avec 2 c. à soupe d'huile.
6 Ajouter la cannelle moulue, le gingembre, le miel et 2 pincées de sel.
7 Laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que les tomates soient confites.
8 Disposer les tomates confites et la viande sur un plat. Parsemer de feuilles de coriandre et de pignons grillés.
et bon appetit.
600 g d'épaule d'agneau dégraissée en morceaux, 1,2 kg de tomates rondes, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 2 oignons, 6 branches de persil plat, 1 c. à café de poivre blanc, 2 c. à café de cannelle moulue, 1 bâton de cannelle, 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de pignons grillé, sel
1 Préparer tous les ingrédients.
2 Préchauffer le four à 210° C (th.7). Dans un plat à tajine ou une cocotte allant au four, chauffer 2 c. à soupe d'huile, avec les oignons émincés, l'ail écrasé, le persil, le poivre, le bâton de cannelle et 10 cl d'eau.
3 Ajouter l'agneau, mélanger, saler...
4 ...et enfourner 1 h, couvercle fermé.
5 Pendant ce temps, mettre les quartiers de tomates pelées et épépinées dans une casserole avec 2 c. à soupe d'huile.
6 Ajouter la cannelle moulue, le gingembre, le miel et 2 pincées de sel.
7 Laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que les tomates soient confites.
8 Disposer les tomates confites et la viande sur un plat. Parsemer de feuilles de coriandre et de pignons grillés.
et bon appetit.