Ingrédients
Équivalences
- 1 kilo de viande d'agneau (morceaux habituels pour un tagine)
- Un gros oignon (ou 2 petits)
- Une cuillère à soupe de gingembre moulu
- Une pointe de cuillère à café de piment fort moulu
- 3 tomates émondées et épépinées
- Une à 2 bottes de coriandre
- Tomate liquide et une cuillère de tomate concentrée
- 4 à 5 taupinembours (ou 1 à 2 par personnes) et des pommes de terre
Hello voici un tagine (Recette de ma maman) super bon! 
INGREDIENTS Un kilo de viande d'agneau (morceaux habituel pour un tagine)
Un gros oignon (ou 2 petits)
Une cuillère à soupe de gimgembre moulu
Une pointe de cuillère à café de piment fort moulu
3 tomates émondées et épépinées
Une à 2 bottes de coriandre
Tomate liquide et une cuillère de tomate concentrée
4 à 5 taupinembours (ou 1 à 2 par personnes) et des pommes de terre
RECETTE Faire revenir les oignons la viande et les épices dans un fond d'huile d'holive
Rajouter la coriandre hachée
Laisser mijoter à feux très doux
Rajouter les tomates et deux verres de tomate liquide et la concentrée
Laisser encore mijoter et quand la sauce s'est un peu épaissie rajouter les taupinembours épluchés et les pommes de terre
Laisser le tout mijoter et contôler la cuisson avec un couteau pour les taupi ( ça doit avoir la même consistance que les pommes de terre)
Bon apétit!
