Ingrédients
Équivalences
- 1kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux de 150 à 200g
- 1kg de courgettes
- 1 càc thym séché
- 2 tomates rapées
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 càc gingembre en poudre
- 1 càc de curcuma
- un bouquet de persil plat et de coriandre (en poudre)
- 1 peu d'huile d'olive
- sel, poivre
bonjour,
tajine d'agneau aux courgettes et au thym
pour 4 à6 personnes
1kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux de 150 à 200g
1kg de courgettes
1 càc thym séché
2 tomates rapées
1oignon haché (moi j'en met 1/2 car je ne suis pas très oignon)
1 gousse d'ail hachée
1 càc gingembre en poudre
1 càc de curcuma
1 bouquet de persil plat et de coriandre (en poudre pour moi car je n'en ai pas toujours de frais)
1 peu d'huile d'olive (je ne connait pas les dose car je fait juste pour pas que cela attache à la poelle)
sel, poivre
dans un faitout faire revenir pdt 5 min les morceaux d'agneau avec l'oignon, l'ail, le gingembre, le curcuma, le bouquet de persil et de coriandre, l'huile le sel et le poivre.
Loprsqu la viande est colorée, la recouvrir d'eau et laisser cuire 45 min, à couvert en surveillant ajouter de l'eau si besoin.
Pdt ce temps, laver les courgettes, supprimer les deux extrémités puis couper en 2 ds la longueur.
A la fin des 45 min, ajouter les courgettes, tomates et thym émietté et laisser cuire de nouveua 15 min
la sauce de cuisson doit avoir bien réduit,
dresser et servir bien chaud
bon appétit
sand 74
tajine d'agneau aux courgettes et au thym
pour 4 à6 personnes
1kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux de 150 à 200g
1kg de courgettes
1 càc thym séché
2 tomates rapées
1oignon haché (moi j'en met 1/2 car je ne suis pas très oignon)
1 gousse d'ail hachée
1 càc gingembre en poudre
1 càc de curcuma
1 bouquet de persil plat et de coriandre (en poudre pour moi car je n'en ai pas toujours de frais)
1 peu d'huile d'olive (je ne connait pas les dose car je fait juste pour pas que cela attache à la poelle)
sel, poivre
dans un faitout faire revenir pdt 5 min les morceaux d'agneau avec l'oignon, l'ail, le gingembre, le curcuma, le bouquet de persil et de coriandre, l'huile le sel et le poivre.
Loprsqu la viande est colorée, la recouvrir d'eau et laisser cuire 45 min, à couvert en surveillant ajouter de l'eau si besoin.
Pdt ce temps, laver les courgettes, supprimer les deux extrémités puis couper en 2 ds la longueur.
A la fin des 45 min, ajouter les courgettes, tomates et thym émietté et laisser cuire de nouveua 15 min
la sauce de cuisson doit avoir bien réduit,
dresser et servir bien chaud
bon appétit
sand 74