je te poste une recette trouvée sur un site ( copié-collé
), il n'y a pas de courgette mais des oeufs
500g de viande hachée "Kefta"
4 oeufs
4 tomates bien rouges et juteuses
1 oignon
1/2 càc de poivre noir
1/2 càc de gingembre en poudre
1/2 càc de paprika
1/2 càc de cumin en poudre
Sel
1/2 verre d'Huile
1/2 bouquet de persil
Mélanger la kefta avec 1/2 oignon émincé, un peu de persil haché, le cumin, sel, poivre.
Dans un tajine ou à défaut une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé et les tomates râpées, le persil haché et les épices.
Laisser mijoter quelques 10 minutes.
Arroser d'un verre d'eau (ou 2 selon le jus des tomates) et laisser cuire pendant 10 min.
Former des boulettes de kefta entre vos mains, pour faciliter la tâche mouiller légèrement vos mains entre chaque roulade. Eviter les boulettes très petites qui risquent de cuire très vite et perdre leur jus. Au fur et à mesure, ajouter les boulettes à la sauce et laisser cuire environ15 min sans trop mélanger.
Quand la sauce est bien épaisse et que la Kefta est cuite, y casser les oeufs un par un. Laisser cuire 2 à 4 min. comptez un oeuf par personne.
Retirer du feu et couvrir.
Servir chaud avec du pain.
