avec mon ami nous allons dans un restaurant et il y à du tajine au filet de caille c'est a basse de jud d'orange de pistache et de crème je crois si quelqu'un a la recette merci d'avance bisous a tous
Tajine de caille aux châtaignes
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Recette
Tajine de cailles aux châtaignes et carottes
Ingrédients
Équivalences
- 3 carottes
- 3 oignons
- 750 g de châtaignes
- 6 cailles
- 75 g de beurre
- trois pincées de thym
- une pincée de ras el hanout
- Muscade
- un pincée de cumin
- 1 càc de sucre
- sel
- poivre
Coucou Bobosse!
J'ai trouvé dans mes carnets un e recette de tajine de cailles au xchataignes.
Peut-êtr eelle pourrait t'être utile.
TAJINE DE CAILLES AUX CHÂTAIGNES
Pour 6 personnes
Peler et couper les carottes en rondelles.
Peler et émincer le soignons.
Jeter les châtaignes dans un autocuiseur rempli d'eau. Fermer a vec le couvercle. Faire chauffer sur feu vif. Quand l'autocuiseur est sous pression, fair ecuir ependant 10 minutes sur feu doux. Ôter la couvercle. Enlever la peau des châtaignes.
dans le tajine, faire revenir les cailles et les oignons dans le beurre avec le thym, le Ras el Hanout, la noix de muscade et le cumin pendant 10 min. Saler et poivrer.
Couvrir d'eau et faire cuire sur feu doux pendant 20 min.
Ajouter les châtaignes et les carottes avec le sucre et faire cuire de nouveau penadnt 20 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Si vous utilisez les châtaignes congelées, mettez-les directement dans le plat à tajine sans les précuire à l'autocuiseur.
A+
Birina
J'ai trouvé dans mes carnets un e recette de tajine de cailles au xchataignes.
Peut-êtr eelle pourrait t'être utile.
TAJINE DE CAILLES AUX CHÂTAIGNES
Pour 6 personnes
- 3 carottes
3 oignons
750 g de châtaignes
6 cailles
75 g de beurre
trois pincées de thym
une pincée de ras el hanout
Muscade
un pincée de cumin
1 càc de sucre
sel, poivre
Peler et couper les carottes en rondelles.
Peler et émincer le soignons.
Jeter les châtaignes dans un autocuiseur rempli d'eau. Fermer a vec le couvercle. Faire chauffer sur feu vif. Quand l'autocuiseur est sous pression, fair ecuir ependant 10 minutes sur feu doux. Ôter la couvercle. Enlever la peau des châtaignes.
dans le tajine, faire revenir les cailles et les oignons dans le beurre avec le thym, le Ras el Hanout, la noix de muscade et le cumin pendant 10 min. Saler et poivrer.
Couvrir d'eau et faire cuire sur feu doux pendant 20 min.
Ajouter les châtaignes et les carottes avec le sucre et faire cuire de nouveau penadnt 20 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Si vous utilisez les châtaignes congelées, mettez-les directement dans le plat à tajine sans les précuire à l'autocuiseur.
A+
Birina
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