Tajine de cuisse de dinde

1 sept. 2008

bonjour à toutes et à tous,
je souhaiterais préparer une cuisse de dinde à l'orientale (ramadan oblige) mais je ne sais pas comment faire (je suis française). Merci de me donner vos bonnes idées de marinades ou autres recettes pour cette volaille.

2 sept. 2008

Actuellement je prépare un tagine de cuisse de dinde, j'ai mis :
huile, oignon, dinde, sel, poivre, gingembre moulu, coriandre moulue,eau.
Je fais cuire tout doucement.
J'agrémenterais mon tagine en fonction de mes envies (multiple en ce mois sacré) ce soir.

Je pense l'accompagner de pommes de terre aux graines de sésame.

Ceux sont des pommes de terre en robes des champs, coupées en grosses lamelles, trempées dans de l'oeuf battu et roulées dans les graines de sésames, ainsi que d'autre roulées dans l'oeuf et dans la pannure, un peu de sel...